Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate

Name: Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 1 1 libra de calabacín, licor de café, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, espresso instantáneo; 1 pizca queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 pegar mantequilla sin sal; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 2 huevos enteros, a temperatura ambiente

La receta de Cupcakes de caramelo con sal de chocolate podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Para 83 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 684 calorías, 4g de proteína, y 45g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra polvo de hornear, bicarbonato de sodio, licor de café y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo a unas pocas personas les gustó este postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Cupcakes de Chocolate con Caramelo Salado, Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate, y Cupcakes de Chocolate con Caramelo Salado para recetas similares.

Instrucciones

Para los cupcakes: Precaliente el horno a 345 grados F. Cubra una bandeja para cupcakes con forros.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Muffins

Horno

Combine el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón. En una olla pequeña a fuego lento, calienta 1 taza de agua, la mantequilla y el espresso. No hierva! Derrite la mantequilla. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Cacao En Polvo

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Combine el suero de leche, los huevos y la mezcla de café en un segundo tazón.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Café

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcle con un batidor hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloca la masa en los moldes para cupcakes y hornea de 10 a 12 minutos. Compruebe si está cocido insertando un palillo de dientes en los cupcakes. Si sale limpio, están listos. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Palillos De Dientes

Horno

Para la ganache: En una olla pequeña a fuego lento, mezcle el chocolate y la nata hasta que se combinen y queden suaves. Quita el calor.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el licor de café si lo usa y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Licor De Café

Para ensamblar: Usando un corer de manzana o una cuchara pequeña, coloca un pequeño pozo a mitad de camino en el centro de los cupcakes. Vierta 1 cucharadita de ganache en el pozo, y cepille un poco sobre la parte superior de los cupcakes. Llene una bolsa de pastelería con la punta de tubería de su elección con Crema de mantequilla de Caramelo Salado. Coloca la crema de mantequilla directamente encima de los cupcakes.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Caramelo

Manzana

Equipo que necesitarás

Corer De Manzana

Bolsa De Pastelería

Decora como quieras.

Calentar lentamente la crema en una olla pequeña a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras se calienta la crema, en otra olla a fuego medio, agregue un tercio del azúcar y la sal y mezcle con una cuchara de madera hasta que esté líquida. Continúa añadiendo el resto del azúcar en incrementos de un tercio. Una vez que todo el azúcar se haya disuelto, continúa mezclando el caramelo hasta que alcance un color marrón ligeramente más oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Apague el fuego y agregue la crema caliente muy lentamente en incrementos mientras revuelve. Tener mucho cuidado de no quemarse! El caramelo está listo una vez que la crema y el caramelo estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Transfiera a un tazón para que se enfríe. Deje que se enfríe durante 1 hora a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de caramelo enfriada a un tazón para mezclar y con un accesorio de paleta a velocidad media, agregue la mantequilla en incrementos. Una vez que la crema de mantequilla está suave, está lista para usarse.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar