Cremoso Tom Yam Kung (Sopa Tailandesa Picante y Agria con Camarones)

Name: Cremoso Tom Yam Kung (Sopa Tailandesa Picante y Agria con Camarones)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 4 hasta 5 chiles de ojo de pájaro rojos frescos, triturados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro ligeramente empacadas (o hojas de cilantro diente de sierra, cortadas en rodajas finas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche evaporada, leche entera o mitad-n-mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de pescado, o al gusto; 7 rebanada hasta 8 rebanadas muy finas de galangal fresco (ver nota arriba); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados con las secciones de cabeza y cola intactas; 6 hasta 7 hojas de lima kaffir frescas, cortadas en trozos y ligeramente magulladas (ver nota arriba); 7 rebanada hierba de limón, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor (consulte la nota anterior); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón fresco, o al gusto; 2 (invierno) Nam Prik Pao (véase la nota anterior); 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones de botón o ostra frescos (o 1 1/2 tazas de champiñones de paja enlatados bien escurridos), cortados en trozos pequeños; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o cerdo enlatado o casero bajo en sodio

La receta Cremosa de Tom Yam Kung (Sopa Tailandesa Caliente y Agria con Camarones) está lista en unos 15 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y pescatariano opción para los amantes de la comida asiática. Esta receta sirve 2 porciones con 473 calorías, 62g de proteína, y 14g de grasa cada. Para $10.2 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal caro para Otoño. 277 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de salsa de pescado, hojas de cilantro ligeramente empacadas, caldo de cerdo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la leche evaporada, puede seguir este plato principal con el Batido de Aguacate como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Tom Yum Goong (Sopa de Camarones Picante y Agria Tailandesa), Sopa Agria y Caliente, y Sopa de Camarones Agria y Caliente con Fideos y Hierbas Tailandesas.

Instrucciones

En una cacerola mediana, hierva el caldo muy suavemente a fuego medio. Ajusta la temperatura para que el líquido apenas hierva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las hojas de limoncillo, galangal y lima kaffir al caldo; continúe controlando la temperatura.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima Kaffir

Hierba Limón

Galangal

Caldo

Agregue los champiñones y agregue el Nam Prik Pao.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue la salsa de pescado, seguido de chiles triturados.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Pimienta De Chile

A medida que el caldo se hierve suavemente a fuego lento, baje los camarones en él. Sube el fuego un poco para mantener el caldo a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se hayan reafirmado ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Caldo

Agregue la leche, cocine hasta que hierva a fuego lento y remueva del fuego. Sazone la sopa con jugo de limón y salsa de pescado al gusto. Agregue las hojas de cilantro y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Leche

Sopa

Equipo

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

hasta 5 chiles de ojo de pájaro rojos frescos, triturados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro ligeramente empacadas (o hojas de cilantro diente de sierra, cortadas en rodajas finas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche evaporada, leche entera o mitad-n-mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de pescado, o al gusto 7rebanada

hasta 8 rebanadas muy finas de galangal fresco (ver nota arriba)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados con las secciones de cabeza y cola intactas 6

hasta 7 hojas de lima kaffir frescas, cortadas en trozos y ligeramente magulladas (ver nota arriba)7rebanada

hierba de limón, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor (consulte la nota anterior)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de limón fresco, o al gusto 2(invierno)

Nam Prik Pao (véase la nota anterior)170Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones de botón o ostra frescos (o 1 1/2 tazas de champiñones de paja enlatados bien escurridos), cortados en trozos pequeños 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o cerdo enlatado o casero bajo en sodio

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puedes probar la bodega de Good Hope Bush Vine Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.