Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco

Name: Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco
Prep time: 1 d 2 h 15 min
Cook time: 1 d 2 h 15 min
Total time: 1 d 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salsa de adobo de chipotle; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo de laurel seco; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) granos de pimienta negra enteros; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tallos y hojas de cilantro fresco; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salvia seca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomillo seco; 2 (invierno) semillas enteras de hinojo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de perejil de hoja plana; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta fresca; 4 ramitas tomillo fresco, hojas arrancadas; 2 clavo ajo, pelado; 3 (invierno) encurtidos kosher; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura y jugo de limón; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva para rociar; 3 (invierno) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 1 libra de calabacín, Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 2 kilogramos costillas de cordero de repuesto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 4 y cuesta $15.58 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 138g de grasa y un total de 1726 calorías. Dirígete a la tienda y compra semillas de hinojo, aceite de oliva, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 26 horas y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 79%. Esta puntuación es sólida. Tratar Costillas de Cordero Tex-Mex Asadas con Sémola de Queso, Costillas de Cítricos Frotadas en Seco, y Costillas Frotadas Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Combine la sal y la pimienta en un tazón. Cubra generosamente las costillas con la cura.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque las costillas, sin tapar, en una rejilla en un molde para hornear o en una bandeja. Deje marinar durante 24 horas en el refrigerador. Enjuague bien las costillas con agua fría y séquelas bien con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Para el frote en seco: Tueste los granos de pimienta y las semillas de hinojo en una sartén seca hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Con un mortero o un molinillo de especias, muele las especias tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Chips De Canela Vietnamitas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Combine los granos de pimienta molida y las semillas de hinojo con el pimentón, la salvia seca, el tomillo seco, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el azúcar y el laurel en polvo en un tazón, revolviendo para combinar bien.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Cebolla Blanca Picada (de 1 Cebolla Grande O 2 Pequeñas)

Tomillo Seco

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Salvia Seca

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Precaliente el horno a 275 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y esparza las cebollas sobre el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Espolvorea el frote seco generosamente sobre ambos lados de las costillas y colócalas, con los huesos hacia abajo, encima de las cebollas para evitar que se peguen.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Cebolletas Picadas

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Agrega el vinagre a la sartén y espolvorea las hojas de tomillo fresco sobre las costillas. Cubra con otro trozo de papel de aluminio y engarce los bordes junto con el trozo de papel de aluminio inferior para crear una bolsa de papel de aluminio grande. Ase hasta que las costillas estén tiernas y la carne se haya encogido del hueso, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Gajos, 1 )

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vierte los jugos de la sartén a través de un colador para quitar las cebollas. Descremar la grasa y cocinar a fuego lento los jugos con el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cortar las costillas de cordero en porciones de doble costilla, rociar ligeramente con aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal. Fríe el exterior de las costillas en una parrilla caliente o debajo de un asador durante 5 minutos (solo por el lado de la carne), rociando ocasionalmente con los jugos reducidos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sirva rociado con el chimichurri de albaricoque y menta.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

Albaricoque

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Coloque los albaricoques y 1 cucharadita de miel en un recipiente a prueba de calor y cubra con agua hirviendo. Remoje los albaricoques durante 10 minutos para que se rellenen.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire los albaricoques del agua caliente y pique en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

En un procesador de alimentos, combine la menta, el perejil, el cilantro, el vinagre, la ralladura y el jugo de limón, el ajo, la salsa de adobo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo, la cucharada restante de miel y el aceite de oliva y pulse hasta que estén finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Salsa De Adobo

Plata Sin Igual

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Naranja, Ralladura

¼ Cucharadita De Orégano

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Agregue los albaricoques rehidratados y pulse hasta que la consistencia se asemeje a una salsa espesa y gruesa. Cubra y guarde en el refrigerador para permitir que los sabores se unan y sirva con carnes a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)