Costillas de Barbacoa de competición

Name: Costillas de Barbacoa de competición
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jarabe de agave (opcional); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de manzana, dividido, 1 taza colocado en una botella de chorro; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tu salsa de barbacoa favorita; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno oscuro (opcional); 4 camarones y venas Tipo de incendio: Indirecto; 4 camarones y venas Calor de la parrilla: Bajo; 2 estante Costillas de cerdo cortadas en San Luis; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tu masaje de barbacoa favorito; 2 hasta 3 trozos de madera ahumada ligera del tamaño de un puño, como cereza o manzana; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza amarilla

La receta de Costillas de barbacoa al estilo de competición está lista en aproximadamente 6 horas y es sin duda un gran gluten opción para los amantes de la comida americana. Este plato principal tiene 1297 calorías, 91g de proteína, y 57g de grasa por porción. Para $7.98 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra jarabe de agave, azúcar morena, costillas de cerdo cortadas en San Luis y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para Día del Padre. 33 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta partitura es espectacular. Tratar Muslos de Pollo a la Barbacoa Estilo Competición, Paleta de Cerdo a la Barbacoa de Competición, y Barbacoa: Costillas estilo Kansas City para recetas similares.

Instrucciones

Retire la membrana de la parte posterior de cada rejilla y recorte las costillas de exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Cepille el lado de carne de cada rejilla con mostaza amarilla, luego frote abundantemente con asador en ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Amarilla

Carne

Frote De Condimento Seco

Encienda el ahumador o la parrilla a 225 ° F, agregando trozos de madera para fumar cuando esté a temperatura. Cuando la madera se encienda y produzca humo, coloque las costillas en el ahumador o en la parrilla, con el lado de la carne hacia arriba. Fume hasta que las costillas se oscurezcan hasta una caoba profunda, aproximadamente 3 horas, rociando con jugo de manzana en una botella de chorro cada hora.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Envuelva cada rejilla, con el lado de la carne hacia arriba, en papel de aluminio extra grande para trabajo pesado, dejando una abertura en un extremo de la lámina.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta 1/2 taza de jugo de manzana en cada paquete de aluminio a través de la abertura, selle y vuelva a colocarlo en el ahumador o en la parrilla durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Retire las costillas del papel de aluminio y vuelva a colocarlas en el ahumador y continúe cocinando hasta que las costillas se doblen ligeramente al levantarlas de un extremo, de 1 a 2 horas más, rociándolas con jugo de manzana cada hora.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire las costillas del ahumador o de la parrilla, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en una nevera vacía para mantenerlas calientes mientras prepara la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Costilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre toda la superficie de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las rejillas del papel de aluminio y cepille con salsa de barbacoa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque las costillas boca abajo sobre fuego caliente y cocine hasta que la salsa se caramelice, de 2 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Retire las rejillas de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para costillas extra dulces y brillantes: Rasgue dos hojas más grandes de papel de aluminio más largas que cada rejilla. En un rectángulo del tamaño aproximado de cada costilla, extienda 1/4 taza de jarabe de agave y espolvoree ¼ de taza de azúcar morena encima del agave en cada pedazo de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

0,5 Cucharaditas De Sal