Costilla de Cordero con Especias para Dos personas con Rúcula, Aguacate y Ensalada de Naranja Sanguina

Name: Costilla de Cordero con Especias para Dos personas con Rúcula, Aguacate y Ensalada de Naranja Sanguina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de hojas de rúcula de bebé sin apretar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 naranja sanguina, pelada, segmentada y sin semillas; 0 Jugo de 1 naranja sanguina (aproximadamente; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo café tostado suave, finamente molido; 3 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 dientes de ajo, pelados y aplastados con la parte posterior del cuchillo; 1 aguacate Haas firme pero maduro, pelado y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (8-huesos; de cordero; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina escamosa; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalota, picada (a partir de 1 chalota pequeña); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cacao en polvo sin azúcar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cucharada colmada de semillas de comino entero

Costillero de Cordero Cubierto de Especias para Dos con Rúcula, Aguacate y Ensalada de Naranja Sanguina gluten plato principal. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 8 8.62 por porción. Una porción contiene 1532 calorías, 40g de proteína, y 148g de grasa. valentin día será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal marina escamosa, aceite de canola, pero aguacate haas y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Ensalada De Hinojo, Naranja Sanguina Y Rúcula, Ensalada de Rúcula, Naranja Sanguina y Queso Azul, y Ensalada de Naranja Sanguina y Aguacate.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Con especias o molinillo de café, triture el comino hasta convertirlo en polvo semi-fino, luego transfiéralo a un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Café

Comino

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega el cacao en polvo, el café y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Café

Pimienta

Equipo que necesitarás

Batir

Frote los huesos de cordero expuestos con 1 cucharada de aceite de canola, luego envuelva cada hueso en papel de aluminio, cubriendo completamente los huesos y dejando la carne descubierta.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Huesos De Cordero

Hueso

Carne

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Espolvoree ambos lados del cordero destapado con sal kosher, luego frote con la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Cordero

Frote De Condimento Seco

En una sartén pesada de 12 pulgadas apta para el horno a fuego alto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de canola hasta que esté caliente, pero sin humear. Dore la parrilla, con el lado de la carne hacia abajo, moviéndose ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que se forme una corteza marrón y dorada profunda, aproximadamente 2 minutos. Voltea para dorar la parte inferior de la misma manera, aproximadamente 2 minutos, luego dorar la parte inferior de la rejilla de la misma manera, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Corteza

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Voltee la rejilla de vuelta a la parte de la carne hacia arriba, luego transfiera la sartén al horno y ase durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue la mantequilla, el ajo y el tomillo a la sartén y continúe asando hasta que el termómetro inserte 2 pulgadas en la parte más gruesa del cordero (no toque el hueso) registre 54° (si es medio raro), de 7 a 8 minutos más. Incline la bandeja para recoger los jugos y cúbralos con una cuchara sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Tomillo

Hueso

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el cordero a la parrilla con una sartén o plato debajo para atrapar los jugos y deje reposar de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja sanguina, la chalota, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Añadir poco a poco el aceite de oliva y batir vigorosamente para combinar. (La vinagreta se puede preparar por adelantado y refrigerar, tapar, hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Naranja Sanguina

Vinagreta

Aceite De Oliva

Chalotes

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir bien antes de usar.)

Equipo que necesitarás

Batir

Divida el aguacate entre dos platos, extendiendo las rebanadas sobre la mitad del plato. Cubrir con rúcula y rociar con vinagreta. Cubra con gajos de naranja sanguina y espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja