Costilla Asada de Pie con Corteza de Tomillo y Romero
Costilla asada de pie con corteza de Tomillo y Romero podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 1641 calorías, 74g de proteína, y 141g de grasa. Para $11.52 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra harina de uso múltiple, tomillo, chalotes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Epicurious. Será un éxito en su valentin día evento. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 71%. Recetas similares incluyen Costilla Asada de Pie con Corteza de Tomillo y Romero, Costilla Asada Con Sal De Romero, y Costilla Asada con Costra de Romero y Dijon.
Instrucciones
Coloque la carne de res, con el lado graso hacia arriba, en una sartén grande y poco profunda para asar o en una bandeja para hornear con borde.
Espolvoree la carne de res por todas partes con sal y pimienta.
Esparce mostaza por toda la carne.
Mezcle el romero y el tomillo en un tazón pequeño; espolvoree sobre la carne de res y presione ligeramente para que se adhiera. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y refrigerar.)
Coloque la rejilla justo debajo del centro del horno y precaliente a 232°. Carne asada descubierta durante 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 325 ° F. Carne asada 1 hora y 30 minutos.
Retirar del horno. Saque con una cuchara todas las gotas menos 2 cucharadas.
Agregue las zanahorias y las chalotas a la sartén. Voltee las verduras para cubrirlas con las gotas; espolvoree con sal y pimienta. Carne asada y verduras hasta que el termómetro insertado en el centro de la carne de res registre 125 ° F para verduras medio cocidas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 55 minutos más.
Transfiera la carne de res y las verduras a un plato; tienda de campaña holgadamente con papel de aluminio para mantener el calor.
Deseche las gotas de la sartén para asar.
Coloque la sartén sobre 2 quemadores en la parte superior de la estufa a fuego medio.
Añadir la mantequilla a la sartén y derretir.
Agregue la harina; bata hasta que esté suave y recién comience a dar color, aproximadamente 5 minutos.
Batidor en stock. Hervir hasta que la salsa espese un poco, batiendo con frecuencia, unos 10 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.
Sirva la carne de res con verduras y salsa.