Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de botón, cortadas a la mitad; 1 zanahoria, picada; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 2 tallos de apio, picados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 3 (invierno) harina para todo uso; 4 clavo ajo, aplastado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos pappardelle, cocidos al dente, calientes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 manojo perejil fresco, medio entero, medio picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas perladas congeladas, descongeladas; 1 botella semillas de apio en polvo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 piernas, muslos y muslos de pollo unidos, sin piel; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino de corte grueso, cortado a cuatro patas; 2 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 Cebolla Vidalia, picada

Coq au Vin podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.51 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1348 calorías, 58g de proteína, y 55g de grasa. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 26 horas. 39 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano piernas de pollo, pasta de tomate, champiñones y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el vino tinto, puede seguir este plato principal con el Pastel de Chocolate con Vino Tinto # SundaySupper como postre. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 88%. Recetas similares incluyen Coq au Riesling pasta.

Instrucciones

En un tazón grande, agregue el pollo con el vino, el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y los tallos enteros de perejil. Tapar y marinar durante 24 horas en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Perejil

Ajo

Tomillo

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el pollo de la marinada y séquelo con palmaditas, reservando la marinada. Sazone el pollo con sal y pimienta. En un horno holandés grande, dore el pollo por todos lados en 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Marinar

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retirar a un plato.

En la misma olla agregue más aceite, si es necesario, y saltee las cebollas, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pimienta de cayena y la pasta de tomate y cocine hasta que los tomates adquieran un color marrón rojizo profundo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Pasta De Tomate

Tomate

Agregue la harina y revuelva hasta que esté incorporada y luego vierta el adobo reservado. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Harina Para Todo Uso

Agregue el pollo de nuevo a la olla y vierta suficiente caldo para que suba por los lados del pollo, pero no lo cubra completamente. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar tapado durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo se caiga del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Hueso

Equipo que necesitarás

Olla

Retire suavemente las patas de la olla y cole el líquido de los sólidos, desechando los sólidos. Devuelva el pollo y el líquido colado al horno holandés y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Caliente una sartén grande con las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto y agregue el tocino. Cocine hasta que estén crujientes y luego agregue los champiñones y las cebollas perladas. Continúe cocinando hasta que estén tiernos y dorados.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla