Codorniz Glaseada de Higos y Balsámicos

Name: Codorniz Glaseada de Higos y Balsámicos
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 (puede ser o desnatar) mostaza Dijon de estilo rústico; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (invierno) vino tinto seco; 326 Nueces del tipo que quieras (picadas) fig conserva; 1 (puede ser o desnatar) pimienta molida en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) codorniz semi deshuesada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cuerda de cocina

La codorniz glaseada de higos y Balsámicos es un sin gluten y sin lácteos guarnición. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.53 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 176 calorías, 4g de proteína, y 2g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra vinagre balsámico, pimienta molida en trozos grandes, hilo de cocina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Cómo hacer un Lomo de cerdo Glaseado de Higo en muchas comidas, Codorniz Asada con Reducción Balsámica, y Codorniz glaseada con miel con ensalada Waldorf.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga a hervir los primeros 5 ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio-alto; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Reservar la mitad de la mezcla de higos; tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deje reposar el resto de la mezcla de higos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Ate los extremos de las patas de codorniz con una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Coloque la codorniz en un molde para rollos de gelatina forrado con papel de aluminio o en un molde para asar poco profundo, y espolvoree con sal.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Codorniz

Rollo

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Hornear a 450 por 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille generosamente la codorniz con la mezcla de higos a temperatura ambiente. Reduzca la temperatura del horno a 40

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Higo

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee la codorniz durante 30 minutos o hasta que la carne de la pierna deje de ser rosada, untándola con la mezcla de higos cada 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Carne

Higo

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la mezcla de higos refrigerada reservada en una cacerola pequeña; agregue el vino tinto y cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, durante 2 minutos o hasta que se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Higo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Servir las codornices con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Salsa

Nota: Para preparar con anticipación, prepare la receta como se indica a través de la tapa del paso y enfríe hasta 8 horas.

Deje reposar a temperatura ambiente 15 minutos antes de continuar con los Pasos 4 y

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Gallinas de Cornualles Glaseadas con higos y Balsámicos: Sustituto 4 (1 1/4 a 1 1/2 lb.) Gallinas de cornualles para codorniz. Prepare el paso 1 como se indica; omita las gallinas de Enjuague escalonado con agua fría y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz

Agua

Higo

Coloque las gallinas, con los pechugas hacia abajo, en una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corta las gallinas a través de la columna vertebral con tijeras de cocina para hacer 2 mitades. Continúe con la receta como se indica en los Pasos 3 a 5, aumentando el segundo tiempo de cocción (a los 40

Equipo que necesitarás

Horno

a 45 minutos.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Tiempo: 20 min.; Tiempo total: 1 h, 40 min.