Cocina el Libro: Pollo de Ladrillo con hojas de Mostaza

Name: Cocina el Libro: Pollo de Ladrillo con hojas de Mostaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 kilogramos pollo orgánico, partido a la mitad, con la columna vertebral, la caja torácica y los huesos del muslo eliminados (el carnicero lo hará por usted); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo casero o caldo de pollo bajo en sodio preparado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) manojo de hojas de mostaza (aproximadamente, lavadas, sin tallos y cortadas en trozos de 1 pulgada; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 2 (invierno) vinagre de jerez

Necesita un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 platos principales enteros? Cocina el libro: El pollo de ladrillo con hojas de mostaza podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 2 porciones con 1840 calorías, 133g de proteína, y 139g de grasa cada. Para $6.05 por porción, esta receta cubiertas 58% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 16 personas han probado y les ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja jugo de limón, pollo, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cocinar el libro: Verdes rosados, Cocina el Libro: Polenta Sofocada con Verduras Estofadas, y Cocina el Libro: Hojas de Nabo con Tocino Ahumado para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y el aceite de canola en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego alto. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta. Cuando el aceite comience a humear, agregue las mitades de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque otra sartén de 10 pulgadas, con el lado derecho hacia arriba, encima del pollo y coloque suavemente un ladrillo pesado o latas de sopa en la sartén superior para pesarlo. El peso debe ser de al menos 20 libras.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a medio y cocine el pollo hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire la sartén superior y las pesas, voltee el pollo con pinzas y elimine el exceso de grasa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón y cocine el pollo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 71°, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Mientras el pollo termina de cocinarse, prepara las hojas de mostaza. En un tazón grande, combine las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el vinagre de jerez.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza