Cocina el libro: Pizza con Salchichas y Pimientos

Name: Cocina el libro: Pizza con Salchichas y Pimientos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 7 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO paquete levadura seca activa; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 00 de harina; 1 diente de ajo, astillado; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO salchicha italiana dulce o caliente (aproximadamente 1/2 eslabón grande), sin tripa; 1 Para cada uno. Pimienta; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pimientos del piquillo, escurridos bien y cortados en cuartos longitudinalmente; 1 pizca Copos generosos de pimiento rojo picante, o al gusto; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacio di Roma desmenuzado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 1 libra de calabacín, alcaparras llenas de sal, enjuagadas y remojadas durante la noche en agua fría (cambie el agua a menudo); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mozzarella fresca rallada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 tira de cáscara de limón; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Tomates colados Pomì; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (95 ° F)

Cocina el libro: Pizza con Salchichas y pimientos podría ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 2542 calorías, 68g de proteína, y 92g de grasa. Esta receta sirve 1. Para $3.79 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 10 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes mozzarella, vinagre balsámico, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar los tomates, puede seguir este plato principal con el Bolas de Palomitas de Maíz de Peonía Rosa como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cocina el Libro: Pimientos Piamonteses, Cocina el Libro: Kebabs de Cordero Molidos con Pimientos Picantes Turcos, y Cocina el Libro: Pizza de huevo para recetas similares.

Instrucciones

Desmenuza la salchicha en una sartén pequeña y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente y rompiendo los grumos, hasta que estén dorados, durante unos 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiérala a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Combine el aceite y el ajo en una sartén pequeña y cocine a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté apenas dorado, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine las alcaparras y el vinagre balsámico en un tazón pequeño y agregue el ajo y el aceite. Sazone con sal al gusto y los copos de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Vinagre Balsámico

Alcaparras

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los pimientos, revolviendo suavemente para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la corteza de pizza al horno, dejando un borde de 1/2 pulgada. Esparce la salchicha sobre la salsa y coloca los pimientos encima. Esparce los quesos uniformemente sobre la pizza. Asar como se indica, luego cortar en 6 rebanadas y servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Corteza De Pizza Preparada

Pimienta

Salchicha

Salsa

Masa de Pizza

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza

- hace 2 libras -

Batir el agua tibia, la levadura y el azúcar en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Dejar reposar en un lugar cálido durante 10 minutos, o hasta que la levadura esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Mezcle la harina y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho de masa y mezcle bien. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de levadura y el aceite, mezclando bien.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Levadura

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Continúe mezclando, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora a media-alta, hasta que la masa esté suave y elástica.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y déle unas vueltas a mano para terminar de amasarla; todavía estará ligeramente pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Alternativamente, combine la harina y la sal en un tazón grande y bata. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y añadir la mezcla de levadura y el aceite. Con una cuchara de madera, mezcle los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que la mezcla esté demasiado rígida para revolver, luego mezcle con las manos en el tazón hasta que la masa se junte y se separe de los lados del tazón. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase, agregando solo la cantidad de harina necesaria para evitar que se pegue, hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Levadura

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Tazón

Transfiera la masa a un tazón grande engrasado, voltéela para cubrirla, cúbrala con un paño de cocina o una envoltura de plástico y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que duplique su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Perfora la masa y gírala sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Divídelo en 8 piezas (aproximadamente 4 onzas cada una) y forme cada una en una bola. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 15 minutos antes de estirar la masa. O, para un manejo más fácil, transfiera las bolas a una bandeja para hornear enharinada y refrigere hasta que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Té

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Cocina

Espolvoree una superficie de trabajo grande con una mezcla de harina y sémola. Si la masa ha sido refrigerada, transfiera una bola a la superficie de trabajo y déjela reposar hasta que esté fresca pero no fría (aproximadamente 16° si se prueba con un termómetro de lectura instantánea).

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Mientras tanto, precaliente la plancha a fuego medio hasta que esté muy caliente, unos 5 minutos (en el restaurante, usamos un termómetro infrarrojo digital para medir la temperatura de la plancha, que, idealmente, debería ser de 191°).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Usando sus manos, comience a presionar y estirar la masa en una ronda de 9 a 10 pulgadas, agregando solo suficiente harina y sémola adicionales a la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue; usando una mano como guía, incline un borde ligeramente más grueso alrededor del círculo de la masa. Trabaje rápidamente y tenga cuidado de no sobrecargar la masa; si se resiste o se encoge a medida que la moldea, déjela reposar brevemente antes de continuar. (Si lo prefiere, puede estirar la masa con un rodillo. Enharine ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo; espolvoree el rodillo con más harina según sea necesario para evitar que se pegue.)

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Coloque cuidadosamente la masa redonda en la sartén precalentada y cocine hasta que apenas se broncee en el primer lado y se dore en unos pocos puntos, de 2 a 3 minutos. A medida que se cuece la corteza, si ve alguna parte que quede poco cocida, especialmente las partes más gruesas, simplemente presione contra la sartén para que se cocinen un poco más; una vez que la masa se haya cuajado, puede mover la corteza según sea necesario para una cocción más uniforme. Voltee la corteza y cocine hasta que el segundo lado esté completamente seco, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Recomendamos hacer solo una pizza a la vez y servir cada una tan pronto como esté lista. Si necesitas hacer un montón para una fiesta grande, cocina varios de ellos una vez (un poco menos) y luego caliéntalos en un horno caliente antes de servirlos.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la corteza de pizza parbaked en una cáscara de pizza o bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pizza Preparada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la corteza, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor, y cubra con los ingredientes restantes como se especifica en la receta individual. (No ponga la salsa ni ningún otro ingrediente en la corteza de la pizza hasta que esté lista para asarla, o la corteza puede quedar empapada.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Corteza De Pizza Preparada

Salsa

Deslice la pizza debajo de la parrilla, a aproximadamente 4 pulgadas de la fuente de calor, y ase durante 7 u 8 minutos (o como se indique en la receta individual), hasta que los ingredientes de la cobertura se calienten y/o se cocinen completamente y la corteza esté carbonizada y con ampollas en puntos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Termine la pizza con los ingredientes restantes, como se describe en la receta individual, y córtela en rodajas con una rueda de pizza, tijeras de cocina o un cuchillo muy afilado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo