Cocina el Libro: Frijoles Rojos al estilo de Nueva Orleans

Name: Cocina el Libro: Frijoles Rojos al estilo de Nueva Orleans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 hoja de laurel, triturada; 2 tallos de apio, pelados y finamente picados; 2 (puede ser o desnatar) sal gruesa; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 3 dientes de ajo picados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa picante, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente; 1 extremo de hueso de jamón, corvejón de jamón o producto de cerdo curado de algún tipo (2 o 3 rebanadas de tocino también funcionarán); 1 pimiento rojo o verde, sin corazón, sin semillas y picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles rojos secos, remojados toda la noche en agua fría; 2 (puede ser o desnatar) Salsa tabasco, y más para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco para servir

Cocinar el libro: Frijoles rojos al estilo de Nueva Orleans es un sin gluten y sin lácteos guarnición. Esta receta sirve 8 y cuesta 59 centavos por porción. Una porción contiene 276 calorías, 9g de proteína, y 3g de grasa. Un par de personas hicieron esta receta, y 14 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra arroz, dientes de ajo, salsa tabasco y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocina el Libro: Pollo Frito con Confeti de Nueva Orleans, Frijoles Blancos al Estilo de Nueva Orleans, y Frijoles Rojos y Arroz al estilo de Nueva Orleans para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una olla grande. Mezcle el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo y saltee hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, de 11 a 12 minutos,

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Apio

Ajo

Cebolla

Escurrir y desechar el líquido de remojo de los frijoles y agregar los frijoles a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el agua fresca y revuelva. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento sin tapar durante 1 hora. Quita la espuma que se eleve a la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue el hueso de jamón, la salsa Tabasco, la sal, el tomillo y la hoja de laurel. Continúe cocinando hasta que los frijoles estén suaves y tiernos, de 30 a 60 minutos más. (El tiempo variará dependiendo de la edad de los frijoles, así que pruebe con frecuencia.) Con la parte posterior de una cuchara o una espátula, aplasta algunos de los frijoles contra el lado de la sartén para crear una consistencia ligeramente cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel