Smitten kitchen podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.51 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 840 calorías, 45g de proteína, y 56g de grasa cada. 168 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja chiles de árbol, huevo, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 83% este plato es super. Tratar cocina de enamorados, cocina de enamorados, y cocina de enamorados para recetas similares.
Instrucciones
1
Volver a la sartén a fuego medio durante 1 minuto. Agregue las cucharadas restantes de mantequilla y, cuando haga espuma, agregue las chalotas y la cucharadita restante de tomillo.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Mantequilla
Tomillo
Equipo que necesitarás
Sartén
2
Saltee unos 2 minutos, hasta que las chalotas estén translúcidas.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
3
Agregue el 1/2 taza de vermut restante y reduzca a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Vermut
4
Transfiera a un tazón y deje enfriar unos minutos.
Equipo que necesitarás
Tazón
5
Agregue la mostaza, el huevo, el estragón picado y una pizca de pimienta negra.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra
Estragón
Mostaza
Huevo
Equipo que necesitarás
Batir
6
Retire el pollo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo, para llevarlo a temperatura ambiente. Deseche los condimentos y seque el pollo con toallitas de papel. Después de 15 minutos, sazone bien los muslos por ambos lados con sal y pimienta.Devolver la misma sartén saltear a fuego alto durante unos 2 minutos. Agregue el aceite de oliva y espere 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Condimento
Aceite De Oliva
Pollo Entero
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
Sartén
7
Coloque los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que la piel se dore profundamente. Voltea los muslos y cocina uno o dos minutos por el otro lado.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Coloque el pollo en los puerros estofados. Apague el fuego y deseche la grasa.
Ingredientes que necesitarás
Pollo Entero
Puerros
9
Agregue el caldo de pollo a la sartén y raspe con una cuchara de madera para liberar los trozos crujientes pegados al fondo.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Equipo que necesitarás
Cuchara De Madera
Sartén
10
Vierta el caldo de pollo sobre los puerros estofados.Mezcle los muslos de pollo en el recipiente con la mezcla de mostaza, slathering completamente, y luego de reorganizar sobre el estofado de puerros. Vierta el resto de la mezcla de mostaza sobre los muslos de pollo. Cubre cada muslo con migas de pan, dando palmaditas con las manos para asegurarte de que queden bien cubiertas. (Quieres mucha mezcla de mostaza y muchas migas de pan.)
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Caldo De Pollo
Migas De Pan
Mostaza
Puerros
Equipo que necesitarás
Tazón
11
Hornee unos 40 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Para comprobar si está cocido, pique la carne cerca del hueso con un cuchillo para pelar; cuando esté listo, los jugos del pollo correrán limpios.Enciende el horno a 246° y cocina los muslos de pollo otros 10 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Migas De Pan
Carne
Hueso
Equipo que necesitarás
Horno
Cuchillo
12
Servir en la fuente para hornear, o transferir a un plato caliente grande.Puerros Estofados
Ingredientes que necesitarás
Puerros
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
13
Adaptado de Cenas dominicales en Lucques
14
Puede emparejarlos con el plato de pollo de arriba, pero en serio, si esta receta parece demasiado desalentadora, al menos prométame que los hará solo. Con un huevo cocido duro o suave, una vinagreta de mostaza, una ensalada afilada y pan crujiente, tendrá la mejor comida de todos los tiempos. Y este plato se recalienta muy bien, en realidad hicimos esta parte con un día o dos de anticipación.6 puerros grandes
Ingredientes que necesitarás
Pan Crujiente
Vinagreta
Pollo Entero
Mostaza
Puerros
Huevo
15
Aproximadamente 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra (aunque siempre escatimo y uso menos)1 taza de chalotas en rodajas 1 cucharada de hojas de tomillo 1/2 taza de vino blanco seco 1 1/2 a 2 tazas de caldo de pollo o verduras o limpiador de agua sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva Virgen Extra
Pimienta Negra Molida
Caldo De Verduras
Pollo Entero
Tomillo
Sal
16
Precalienta el horno a 204°.
Equipo que necesitarás
Horno
17
Retire las capas externas magulladas de los puerros. Recorta las raíces, dejando el extremo de la raíz intacto. Recorta la parte superior de los puerros en diagonal, dejando 2 pulgadas de la parte verde unida.
Ingredientes que necesitarás
Puerros
18
Cortar los puerros por la mitad longitudinalmente y sumergirlos en un tazón grande de agua fría para limpiarlos. Agitar bien los puerros para desalojar la suciedad adherida en el interior.
Ingredientes que necesitarás
Puerros
Agitar
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
19
Déjalas reposar unos minutos, para permitir que cualquier grano dentro de las capas caiga al fondo del tazón. Repita el proceso hasta que el agua esté limpia.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
20
Coloque los puerros, con el lado cortado hacia abajo, sobre una toalla y seque completamente con palmaditas.Voltee los puerros para que sus lados cortados estén hacia arriba, y sazone con 2 cucharaditas de sal y unos cuantos molidos de pimienta negra.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra
Puerros
Sal
21
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.
Equipo que necesitarás
Sartén
22
Vierta 1/4 de taza de aceite de oliva y espere 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
23
Coloque los puerros en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, teniendo cuidado de no amontonarlos. (usted necesitará probablemente rehogar en lotes o en dos sartenes.
Ingredientes que necesitarás
Puerros
Equipo que necesitarás
Sartén
24
Agregue más aceite de oliva a la sartén según sea necesario, para cada lote. Dorar de 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas. Sazone la parte posterior de los puerros con sal y pimienta, y voltéelos para cocinar otros 3 a 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Aceite De Oliva
Puerros
Equipo que necesitarás
Sartén
25
Transfiérelos a un plato gratinado grande, alinéelos, con los lados cortados hacia arriba. (Elija un plato para hornear o gratinado que pueda ir del horno a la mesa y que pueda acomodar todos los puerros y muslos de pollo, o use dos platos más pequeños.)
Ingredientes que necesitarás
Puerros
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
26
Vierta 1/4 taza de aceite de oliva en la sartén y caliente a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
27
Agregue las chalotas, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocine unos 5 minutos, hasta que las chalotas estén empezando a dar color.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Pimienta
Tomillo
Sal
28
Añadir el vino blanco y reducir a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Vino Blanco
29
Añadir 1 1/2 tazas de caldo y llevar a ebullición a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
30
Vierta el líquido sobre los puerros. El caldo no debe cubrirlos del todo; agregue más caldo si es necesario.Cocer en el horno 30 minutos, hasta que los puerros estén tiernas al pincharlas. (Esto siempre lleva más tiempo en mi horno, pero es menos preocupante si vas a cubrirlos con el pollo, en cuyo caso tendrán un montón de tiempo de cocción adicional.) Ver más: Pollo, Puerros, Foto, Primavera
Ingredientes que necesitarás
Pollo Entero
Puerros
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho