Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? Cioppino podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 8 personas. Para $9.64 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 68g de proteína, 18g de grasa y un total de 561 calorías. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Si tiene almejas pequeñas y / o mejillones, caldo de los moluscos, pimiento morrón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Mucha gente hizo esta receta, y 1723 diría que llegó al lugar. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Cioppino, Cioppino, y Cioppino.
Instrucciones
1
almejas y mejillones: moluscos al vapor (almejas y mejillones) en una pequeña cantidad de agua (aproximadamente dos tazas) hasta que se abran. Reservar. Colar y reservar el caldo de cocción.
Ingredientes que necesitarás
Mejillones
Caldo
Almejas
Agua
2
Preparar el cangrejo cocido:
Ingredientes que necesitarás
Carne De Cangrejo Cocida
3
Retire las patas de cangrejo del cuerpo y use un cascanueces para romper las cáscaras para que la carne se pueda quitar fácilmente una vez que se sirva (deje la carne en la cáscara).
Ingredientes que necesitarás
Patas De Cangrejo
Conchas De Pasta
Carne
4
Parte el cuerpo por la mitad y luego vuelve a cortar cada mitad en mitades o tercios. Puede optar por mantener la carne de cangrejo en los segmentos del cuerpo y servirla de esa manera (más trabajo para el que come) o puede elegir la carne de cangrejo de los segmentos del cuerpo.
Ingredientes que necesitarás
Carne De Cangrejo
5
Si eliges la carne de cangrejo, trata de mantenerla en trozos grandes. Mantenga la cáscara superior del cangrejo para hacer caldo.
Ingredientes que necesitarás
Cangrejo
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
6
Tenga en cuenta que puede usar caldo de pescado o mariscos preparado, o puede hacer el suyo propio. Si no estás haciendo tu propio caldo, puedes desechar el cuerpo de la cáscara superior del cangrejo. Si el caldo de mariscos preparado no está disponible, combinaría un poco de caldo de pescado preparado (disponible en muchos mercados, incluido Trader Joe's) con jugo de almejas.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Almejas
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Cangrejo
Pescado
7
Prepare los camarones: Divida las cáscaras de los camarones en la parte posterior y retire la vena negra. (Vea cómo pelar y devein los camarones. Encontré que la forma más fácil de hacer esto, sin quitar la cáscara, es colocar el camarón de lado e insertar un cuchillo pequeño en el extremo grande del camarón, con la cuchilla apuntando hacia afuera desde la parte posterior (lejos del camarón y de sus manos).
Ingredientes que necesitarás
Conchas De Pasta
Camarones
Equipo que necesitarás
Cuchillo
8
Una vez que haya partido las cáscaras de los camarones, puede girar el cuchillo hacia los camarones y cortarlos un poco para encontrar la vena negra. Extraiga la vena tanto como pueda. Probablemente también puedes usar un par de tijeras de cocina para cortar la parte posterior de los camarones.
Ingredientes que necesitarás
Conchas De Pasta
Camarones
Equipo que necesitarás
Tijeras De Cocina
Cuchillo
9
Alternativamente, puede descascarar los camarones y desvenarlos. Con cáscara imparte más sabor; con cáscara es más fácil de comer.
Ingredientes que necesitarás
Camarones
10
Prepare la base de la sopa: En una olla profunda cubierta de 8 cuartos, saltee las cebollas y el pimiento a fuego medio en aceite de oliva hasta que estén suaves.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento
Aceite De Oliva
Cebolla
Sopa
Equipo que necesitarás
Olla
11
Agregue el ajo, saltee 1 minuto más.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
12
Agregue los tomates, el caldo de los moluscos, el vino tinto, el jugo de tomate, el caldo de pescado o mariscos, el ramo de hierbas, y sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Jugo De Tomate
Mariscos
Vino Tinto
Tomate
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Pescado
13
Llevar a fuego lento y cocinar, sin tapar, durante 20 minutos.
14
Retire el ramo de hierbas. Sabor y condimento correcto.
Ingredientes que necesitarás
Condimento
1
Agregue el pescado y cocine, tapado, hasta que el pescado esté completamente cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pescado
2
Agregue los moluscos al vapor, la carne de cangrejo y los camarones.
Ingredientes que necesitarás
Carne De Cangrejo
Camarones
3
Caliente hasta que los camarones estén cocidos (solo 2-3 minutos, hasta que estén rosados brillantes). No cocine demasiado.
Ingredientes que necesitarás
Camarones
1
Servir en tazones grandes, conchas incluidas.
Ingredientes que necesitarás
Conchas De Pasta
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Espolvorear con perejil picado.
Ingredientes que necesitarás
Perejil
3
Sirva con pan crujiente francés o italiano y un vino tinto robusto.
Ingredientes que necesitarás
Pan Italiano
Vino Tinto
4
Tenga un montón de servilletas disponibles, unos cuencos adicionales para las conchas, y galletas de nueces y tenedores pequeños para el cangrejo.
Pinot Noir, Sangiovese y Zinfandel son mis mejores selecciones para Cioppino. Con tomates ácidos y, a veces, incluso vino tinto como ingredientes, cioppino requiere un vino tinto, como un sangiovese, un pinot noir o un zinfandel. Puedes probar Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 39 dólares por botella.