Churros XOCO con Chocolate Caliente Mexicano

Name: Churros XOCO con Chocolate Caliente Mexicano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chocolate mexicano, como Ibarra, picado en trozos grandes; 2 grande huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, tamizada; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada leche o agua; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, para freír

Churros XOCO con Chocolate Caliente Mexicano requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Para $1.38 por porción, tienes un postre que sirve a 8. Una porción contiene 485 calorías, 9g de proteína, y 33g de grasa. Diríjase a la tienda y recoja azúcar, leche, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida europea. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación de espátula no tan espectacular de 29%. Tratar Churros XOCO con Chocolate Caliente Mexicano, Churros de Canela con Salsa de Chocolate Mexicano, y Churros con Churros de Cerveza Mexicana con Chocolate Dulce De Leche para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. HAZLO POR ADELANTADO: El azúcar de canela se puede hacer por adelantado y almacenar, en un recipiente hermético a temperatura ambiente, hasta 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Canela

Canela

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego moderado, combine la leche o el agua y el chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se haya disuelto casi por completo (todavía habrá trozos pequeños de chocolate) y la mezcla esté hirviendo al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Transfiera a una licuadora o use una licuadora de inmersión manual y procese hasta que la mezcla esté espumosa y completamente emulsionada, aproximadamente 30 segundos (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes). Devuelve el chocolate caliente a la cacerola. Cuando esté listo para servir, colóquelo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Caliente

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Sartén Para Salsa

Blender

En una olla mediana a fuego moderado, mezcle la mantequilla, el azúcar, la sal y 1 1/4 tazas de agua. Llevar a fuego lento, revolviendo para derretir la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Retire la olla del fuego y agregue la harina, revolviendo vigorosamente para incorporarla completamente al líquido. Vuelva a calentar la olla a fuego moderado y cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté suave y pegajosa, aproximadamente 1 minuto. Apague el fuego y retire la olla del quemador; cubra con una tapa o envoltura de plástico y deje reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Olla

Después del período de reposo de 15 minutos, agregue los huevos, de uno en uno, revolviendo con una cuchara de madera hasta que estén completamente incorporados después de cada adición. Coloca la masa con una cuchara en una bolsa de pastelería equipada con una punta de estrella de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Bolsa De Pastelería

Cubra una bandeja para hornear grande con varias capas de toallas de papel y coloque el azúcar con canela en un tazón pequeño y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Canela

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Tazón

En una olla grande y pesada, caliente 3 pulgadas de aceite hasta que un termómetro de grasa profunda registre 375 ° F. Trabajando en lotes (aproximadamente 6 churros por lote), sostenga la bolsa de pastelería justo por encima de la superficie del aceite caliente y, cuidadosa y suavemente, coloque cintas de masa de 4 pulgadas directamente en el aceite, usando un cuchillo para pelar para cortar la masa al final de la punta de la estrella si es necesario. Fríe los churros, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos en el centro, aproximadamente 2 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Bolsa De Pastelería

Cuchillo

Olla

Transfiera como se hace a la bandeja para hornear forrada con toallas de papel y devuelva el aceite a 191° entre lotes. Mezcle los churros en azúcar con canela y sirva caliente con el chocolate caliente mexicano.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Canela

Chocolate Caliente

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Equipo

Batir

Tazón

Sartén Para Salsa

Licuadora De Inmersión

Blender

Olla

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

283Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chocolate mexicano, como Ibarra, picado en trozos grandes 2grande

huevos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de uso múltiple, tamizada 11 libra de calabacín,

canela molida 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

leche o agua 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

mantequilla sin sal 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

El español se puede maridar con Tempranillo, Albarino y Garnacha. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. El legendario Tempranillo con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.