Chuletas de Cerdo en Salmuera con Cerveza y Mermelada de Cebolla

Name: Chuletas de Cerdo en Salmuera con Cerveza y Mermelada de Cebolla
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (dos de 12 onzas. botellas) cerveza sabrosa como la amber ale; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible papel negro recién molido, al gusto; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de batatas cocidas; 1 1 cucharada de orégano seco pan rallado, un par de puñados; 2 clavo ajo, pelado y triturado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher (ver notas); 1 1 cucharada de orégano seco para condimentar la carne; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas cortadas en el centro (cada una de aproximadamente 1 pulgada. grueso y 7 oz.); 3 cebollas rojas (aproximadamente 1 3/4 lb. total), peladas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas finas

Necesita un plato principal sin lácteos? Las Chuletas de cerdo en salmuera con cerveza y Mermelada de cebolla podrían ser una gran receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 21g de grasa y un total de 472 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.97 por porción. Una mezcla de cerveza deliciosa como la cerveza de ámbar, el vinagre de sidra de manzana, las semillas de hinojo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cerveza, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Morena y Cerveza Morena Masticables como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Chuletas De Cerdo En Salmuera Con Jalapeño Y Cerveza, Chuletas De Cerdo A La Parrilla En Salmuera Con Cerveza, y Chuletas de Cerdo en Salmuera con Cerveza y Manzanas Asadas.

Instrucciones

Enjuaga las chuletas de cerdo. En una sartén de 1 1/2 a 2 cuartos a fuego medio, revuelva la cerveza, la sal, 2 cucharadas de azúcar morena, los granos de pimienta, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo y el ajo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Semillas De Hinojo

Azúcar Morena

Granos De Pimienta

Chuletas De Cerdo

Ajo

Azucarera

Cerveza

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que la mezcla se enfríe completamente.

Coloque las chuletas en una bolsa de plástico con cierre de cremallera de 2 galones y agregue salmuera. Sella y enfría de 4 a 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire las chuletas de la salmuera (deseche la salmuera). Enjuague las chuletas y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Vierta el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las chuletas y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas por ambos lados, aproximadamente 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las chuletas a un plato.

Agregue las cebollas a la sartén. Revuelva con frecuencia hasta que las cebollas estén muy suaves y doradas, de 20 a 25 minutos (baje el fuego si es necesario para evitar que se quemen). Agregue el vinagre y las 2 cucharadas restantes de azúcar morena y cocine, raspando el fondo de la sartén para aflojar las partes doradas, hasta que el líquido se evapore casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Vinagre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las chuletas encima de la mezcla de cebolla y cubra la sartén; cocine hasta que las chuletas estén apenas rosadas en el centro (cortadas para probar), de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca las chuletas en los platos y cubre con una cuchara la mezcla de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Calorías 603 (54% de grasa); Grasa 36g (sat 10g); Proteína 43g; Carbohidratos 28g; Fibra 1g; Chol 133mg; Sodio N/A.