Chuletas De Cerdo Con Tomates Bourbon
¿Necesitas un plato principal sin gluten y sin lácteos? Las chuletas de cerdo con tomates Bourbon podrían ser una receta increíble para probar. Por $3.4 por porción, esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31 g de proteína, 15 g de grasa y un total de 340 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra ajo, chuletas de cerdo, tomates cherry y algunas cosas más para prepararla hoy. Allrecipes te lo ofrece. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 40 minutos. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 68%. Pruebe las chuletas de cerdo asadas con bourbon, las chuletas de cerdo glaseadas con bourbon y las chuletas de cerdo con salsa de melocotón y bourbon para obtener recetas similares.
Instrucciones
Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas de cerdo en aceite caliente hasta que estén casi cocidas, de 3 a 5 minutos por lado.
Retire las chuletas de cerdo a un plato, conservando el aceite y la grasa en la sartén.
Vierta 1 cucharadita de aceite de oliva sobre la grasa reservada y reduzca el fuego a medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mezcla de aceite hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo a la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.
Retire la mezcla de cebolla a un bol.
Vierta la cucharadita de aceite restante en la sartén y aumente el fuego a medio-alto.
Agregue los tomates al aceite y cocine hasta que estén dorados por todos lados y la piel comience a agrietarse, aproximadamente 10 minutos.
Espolvorea azúcar morena sobre los tomates; remover.
Vierta bourbon sobre los tomates; lleve a fuego lento y cocine hasta que parte del alcohol se evapore, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la mezcla de cebolla y el caldo de res a los tomates; lleve a fuego lento y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad y los tomates estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Regrese las chuletas de cerdo y sus jugos a la sartén, cocine hasta que ya no estén rosados en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
Sirva el plato espolvoreado con perejil.
Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling
¿Chuletas de cerdo en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Chardonnay y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa adiciones dulces como mostaza con miel o manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para platos de cerdo en general. Podrías probar Weinert Cavas de Weinert. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas y un precio de unos 26 dólares por botella.
Weinert Cavas de Weinert
Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.