Chuletas de Cerdo a la Parrilla en Salmuera con Ensalada de Estragón y Uva

Name: Chuletas de Cerdo a la Parrilla en Salmuera con Ensalada de Estragón y Uva
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 4 chuletas de cerdo sin deshuesar, de 1 1/2 a 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 2 libras en total); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de estragón frescas, picadas en trozos grandes; 3 clavo mediano ajo, aplastado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas uvas verdes sin semillas, cortadas a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja en rodajas; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) ricotta salata o queso feta desmenuzado; 2 (invierno) vinagre de jerez; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Chuletas de cerdo a la parrilla en Salmuera con Ensalada de Estragón y Uva. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.5 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 21g de grasa y un total de 486 calorías. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 34 dirían que fue en el lugar. Si tienes salata de ricotta, pimienta, uvas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Tratar Chuletas de Cerdo En Salmuera A La Parrilla, Chuletas De Cerdo A La Parrilla En Salmuera Con Cerveza, y Chuletas de Cerdo En Salmuera de Manzana A La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa reutilizable.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Añadir agua, azúcar, sal, tomillo, ajo y laurel. Sella la bolsa y aplasta el líquido para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Azucarera

Tomillo

Agua

Sal

Colóquelo en el refrigerador durante una hora. Mientras tanto, combine las cebollas, el vinagre y el agua suficiente para cubrir en un tazón pequeño. Sazonar con sal y reservar para escabechar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cebolla

Encurtido

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire las chuletas de cerdo de la salmuera. Deseche el líquido y seque las chuletas con una toalla de papel. Sazone por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre la mitad de la rejilla de carbón. Alternativamente, ponga la mitad de los quemadores de una parrilla de gas a fuego alto. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra las branquias y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las chuletas de cerdo sobre el lado caliente de la parrilla y cocine hasta que estén bien doradas, de 3 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mueva las chuletas de cerdo al lado fresco de la parrilla, situado con los huesos frente al fuego. Cubra y cocine hasta que la carne registre 135 ° F en un termómetro de lectura instantánea cuando se inserte en la parte más gruesa de la chuleta.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retire la carne de cerdo de la parrilla y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras el cerdo está descansando, prepara la ensalada de uvas.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Cerdo

Coloque las uvas, el estragón y la salata de ricotta en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta. Justo antes de servir, escurre las cebollas, agrégalas a la ensalada y mezcla la mezcla con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Ricotta Salata

Aceite De Oliva

Estragón

Uva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva la ensalada de cerdo y uva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Cerdo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 4

chuletas de cerdo sin deshuesar, de 1 1/2 a 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 2 libras en total)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de estragón frescas, picadas en trozos grandes 3clavo mediano

ajo, aplastado 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

uvas verdes sin semillas, cortadas a la mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja en rodajas 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

ricotta salata o queso feta desmenuzado 2(invierno)

vinagre de jerez 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2ramitas

2 tazas de dientes de ajo 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo funcionan muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. Un vino que puedes probar es Laguna Winery Russian River Chardonnay. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.