Chips de Trufa Blanca
Las patatas fritas de trufa blanca pueden ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 16g de grasa y un total de 247 calorías. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Dirígete a la tienda y compra pimienta, papas rojizas, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Tratar "Chips" de Trufa Frita al horno, Macarrones de Trufa Blanca con Queso, y Risotto de Mantequilla de Trufa Blanca para recetas similares.
Instrucciones
Llene un tazón grande con agua fría. Usando una rebanadora en V o mandolina, corte las papas en rodajas finas, colocando las rodajas de papa en agua de inmediato.
Mientras tanto, vierta suficiente aceite en una olla grande pesada o sartén profunda para alcanzar una profundidad de 2 pulgadas. Coloque el termómetro para freír al lado de la olla y caliente el aceite entre 127° y275. Trabajando en lotes pequeños, seque las rodajas de papa con toallas de papel y agréguelas al aceite caliente; fríalas hasta que estén doradas, ajustando el calor según sea necesario para mantener la temperatura entre260 y275, aproximadamente 18 minutos por lote. Con un tamiz de alambre o una cuchara ranurada, transfiera las papas fritas a toallas de papel para escurrirlas.
Espolvoree las virutas ligeramente con sal gruesa mientras estén tibias. Hacer con anticipación Se puede hacer con 8 horas de anticipación. Enfriar completamente. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.
Coloque las papas fritas en un tazón.
Espolvoree con queso, perejil y pimienta negra; rocíe ligeramente con aceite de trufa y sirva.