Chips de Trufa Blanca

Chips de Trufa Blanca
Las patatas fritas de trufa blanca pueden ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 16g de grasa y un total de 247 calorías. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Dirígete a la tienda y compra pimienta, papas rojizas, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Tratar "Chips" de Trufa Frita al horno, Macarrones de Trufa Blanca con Queso, y Risotto de Mantequilla de Trufa Blanca para recetas similares.

Instrucciones

1
Llene un tazón grande con agua fría. Usando una rebanadora en V o mandolina, corte las papas en rodajas finas, colocando las rodajas de papa en agua de inmediato.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
AguaAgua
Equipo que necesitarás
MandolinaMandolina
TazónTazón
2
Mientras tanto, vierta suficiente aceite en una olla grande pesada o sartén profunda para alcanzar una profundidad de 2 pulgadas. Coloque el termómetro para freír al lado de la olla y caliente el aceite entre 127° y275. Trabajando en lotes pequeños, seque las rodajas de papa con toallas de papel y agréguelas al aceite caliente; fríalas hasta que estén doradas, ajustando el calor según sea necesario para mantener la temperatura entre260 y275, aproximadamente 18 minutos por lote. Con un tamiz de alambre o una cuchara ranurada, transfiera las papas fritas a toallas de papel para escurrirlas.
Ingredientes que necesitarás
Patatas FritasPatatas Fritas
PatataPatata
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Toallas De PapelToallas De Papel
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
SarténSartén
TamizTamiz
OllaOlla
3
Espolvoree las virutas ligeramente con sal gruesa mientras estén tibias. Hacer con anticipación Se puede hacer con 8 horas de anticipación. Enfriar completamente. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.
Ingredientes que necesitarás
Sal GruesaSal Gruesa
FritasFritas
4
Coloque las papas fritas en un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Patatas FritasPatatas Fritas
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Espolvoree con queso, perejil y pimienta negra; rocíe ligeramente con aceite de trufa y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
Aceite De TrufaAceite De Trufa
PerejilPerejil
QuesoQueso
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud42
Tipos de PlatoGuarniciones
Revista