Chiles Anchos Rellenos de Queso

Name: Chiles Anchos Rellenos de Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 chiles anchos frescos; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema Mexicana o crema agria; 1 ramita cortado en gajos, 1 ); 2 clavo 1 naranja, ralladura; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso asadero o Jack, rallado o cortado en cubos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 ( berenjenas) 20 rodajas finas de calabacín; 1 ramita orégano fresco, preferiblemente mexicano; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tomates roma, cortados en cubitos; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Chiles Anchos Rellenos de Queso. Esta receta sirve 6 porciones con 522 calorías, 24g de proteína, y 35g de grasa cada. Para $1.96 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra queso jack, laurel, crema mexicana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chiles Poblanos Rellenos de Queso (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), Chiles Ranchos Rellenos con Salsa de Chile Ancho, y Chuletas de Cerdo con Chiles Rellenos y Salsa Ancho.

Instrucciones

En una licuadora o procesador de alimentos, combine los tomates, la cebolla y el ajo y licúe hasta que estén suaves. Para obtener una salsa suave, empuje a través de un colador de malla fina si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Cebolla

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Blender

En una sartén grande, a fuego moderado, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la mezcla de caldillo de tomate y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que cambie de color y se reduzca ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Justo antes de servir, caliente suavemente la crema Mexicana en una cacerola, luego agregue la mezcla de caldillo de tomate, hierva a fuego lento y sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Crema Mexicana

Tomate

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

En una cacerola mediana, hierva 1 litro de agua, junto con el piloncillo, el tomillo, el orégano y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Panela

Hojas De Laurel

Orégano

Tomillo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente una sartén comal o de hierro fundido a fuego lento y ase en seco los chiles hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al agua hirviendo, luego apague el fuego y deje que los chiles se remojen durante 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Retire los chiles del agua y, con un cuchillo pequeño y afilado, haga una hendidura longitudinal en un lado de cada uno. Retire cuidadosamente las semillas y, si es posible, la piel. (El tallo del chile debe permanecer unido, por lo que si la piel es difícil de pelar, déjela puesta. Sazone el interior de los chiles con sal, luego rellene con el queso, dividiéndolo por partes iguales.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pimienta De Chile

Semillas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

En una sartén grande, a fuego moderado, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles y cocine, volteando suavemente, para derretir el queso.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pimienta De Chile

Vierta el caldillo con crema en un plato o platos individuales, cubra con los chiles y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Crema Mexicana

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos frescos 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema Mexicana o crema agria 1ramita

cortado en gajos, 1 )2clavo

1 naranja, ralladura 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso asadero o Jack, rallado o cortado en cubos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1( berenjenas)

20 rodajas finas de calabacín 1ramita

orégano fresco, preferiblemente mexicano 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Tomates roma, cortados en cubitos 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Cava, Garnacha y Shiraz son mis mejores opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Los Cavas de Weinert con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parecen un buen partido. Cuesta unos 27 dólares por botella.