Chilaquiles de Pollo Rojo

Name: Chilaquiles de Pollo Rojo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de salsa de tomate; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Vainas de chile rojo de California o Nuevo México; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa de Chile Rojo; 1 ramita Cilantro fresco; 8 tortillas de maíz; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso fresco, Cotija o queso feta desmenuzado; 3 (invierno) Harina de oro para todo uso; 2 clavo manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso Oaxaca o Muenster rallado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes o rojas picadas finamente; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pollo cocido rallado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Los Chilaquiles de pollo de chile rojo podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.92 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 584 calorías, 27g de proteína, y 23g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja sal, cebollas, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Chilaquiles de Pollo Rojo, Salsa de Chile Rojo del Suroeste, y Chilaquiles de Frijoles Negros con Chile Verde.

Instrucciones

Para hacer Salsa de Chile Rojo, retire los tallos, las semillas y las venas de las vainas de chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Salsa

Semillas

Colóquelo en el colador; enjuague bien con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Coloque los chiles en una cacerola de 3 cuartos de galón; agregue suficiente agua para que los chiles estén cubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calienta el agua hasta que hierva. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento unos 20 minutos. Después de 10 minutos, voltee los chiles con pinzas para asegurarse de que se ablanden uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Escurrir las vainas cocidas; enfriar antes de mezclar.

En la licuadora, combine 2 1/2 tazas de agua, las vainas de chile enfriadas, la harina, la sal y el ajo. Cubra; licúe hasta que quede suave. Colar la salsa a través del colador de malla fina en un tazón para quitar las pieles y las semillas; desechar las pieles y las semillas. Agrega la salsa de tomate. Pruebe; si es necesario, sazone con sal adicional.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Ajo

Pimienta De Chile

Harina Para Todo Uso

Salsa

Semillas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Tazón

Para hacer Chilaquiles, corta las tortillas de maíz en cuartos. En una sartén de 10 a 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los trozos de tortilla; fríalos hasta que estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Reduzca el fuego a bajo.

Agregue 2 tazas de la Salsa de Chile Rojo; mezcle solo hasta que todas las tortillas estén cubiertas. Agregue el pollo; cubra con queso Oaxaca. Cocine hasta que el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Queso Oaxaca

Chile Rojo

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pollo Entero

Queso

Salsa

Retirar del fuego.

Espolvorear con cebollas verdes y queso fresco; decorar con cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata de salsa de tomate 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)85Nueces del tipo que quieras (picadas)

Vainas de chile rojo de California o Nuevo México 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa de Chile Rojo 1ramita

Cilantro fresco 8

tortillas de maíz 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de queso fresco, Cotija o queso feta desmenuzado 3(invierno)

Harina de oro para todo uso 2clavo

manojo de espinacas frescas (aproximadamente 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de queso Oaxaca o Muenster rallado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes o rojas picadas finamente 2(puede ser o desnatar)

(tubo grande)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pollo cocido rallado 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es el Cava Totus Tuus. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.