Ceviche de Vieira con Cítricos Confitados

Name: Ceviche de Vieira con Cítricos Confitados
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vieiras de bahía, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, o vieiras de mar, cortadas en cuartos y cortadas en rodajas finas; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, pelado y cortado en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 8 Lima; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente naranja; 4 camarones y venas Pimienta recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja cortada en cubitos; 2 Tomates roma, sin semillas y cortados en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas; 4 camarones y venas Sal marina; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 1 tomate amarillo, sin semillas y cortado en cubitos

Ceviche de Vieira con Cítricos Confitados

El Ceviche de Vieira con Cítricos Confitados podría ser solo el América del Sur receta que está buscando. Este plato principal tiene 434 calorías, 16g de proteína, y 8g de grasa por porción. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.46 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de aceite de oliva, cebolletas, cilantro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ceviche cítrico de vieira a la parrilla, Ceviche de Vieira, y Ceviche de Vieira para recetas similares.

Instrucciones

Unte las vieiras en una sola capa en una fuente de vidrio para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Retire las tiras largas de cáscara de 1 naranja y 3 limas con un cuchillo para pelar, teniendo cuidado de no quitar la médula blanca; deje las cáscaras a un lado. Exprime la fruta pelada y las naranjas y limas restantes para hacer 1 taza de cada jugo; vierte en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Fruta

Jugo

Cal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Agregue el apio, la cebolla, los tomates, las cebolletas, el aceite de oliva, 1/2 taza de agua helada y la pimienta al gusto; vierta sobre las vieiras. Cubra y refrigere hasta que las vieiras estén opacas, de 1 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Vieira

Tomate

Apio

Pimienta

Cebolla

Coloque las cáscaras de naranja y lima en una cacerola con agua; hierva y cocine durante 1 minuto, luego escurra. Hervir en agua dulce 2 veces más; escurrir y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Agua

Cal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine el azúcar y 1 taza de agua en la cacerola; lleve a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Reduzca el fuego y devuelva las cáscaras de cítricos a la sartén; cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera las cáscaras con una cuchara ranurada a una rejilla, reservando el jarabe; deje que las cáscaras se enfríen, luego corte en trozos de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Escurre el exceso de adobo del ceviche.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Agregue el cilantro y las cáscaras de cítricos confitadas, sazone con sal y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Sal

Transfiera a un tazón para servir y rocíe ligeramente con un poco del jarabe de lima y naranja reservado.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jarabe

Cal

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir en hojas de escarola o con pan tostado, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Pan

Receta ganadora: Lea sobre el Desafío de Cítricos del Presidente

Fotografía de Kate Sears

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

vieiras de bahía, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, o vieiras de mar, cortadas en cuartos y cortadas en rodajas finas 2(mequite, nogal o aliso)

apio, pelado y cortado en cubitos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 8

Lima 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

naranja 4camarones y venas

Pimienta recién molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja cortada en cubitos 2

Tomates roma, sin semillas y cortados en cubitos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas picadas 4camarones y venas

Sal marina 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón, opcional 1

tomate amarillo, sin semillas y cortado en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.