Cerdo al Estilo Pibil

Name: Cerdo al Estilo Pibil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta de achiote; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz; 4 dientes de ajo pelados; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 1 ( berenjenas) cebolla, cortada en cuartos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollas Encurtidas Yucatecas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco (preferiblemente mexicano); 2 kilogramos asado de hombro de cerdo con hueso (trasero de Boston); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Habanero y Tomate

La carne de cerdo al estilo Pibil podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 253 calorías, 23g de proteína, y 8g de grasa cada. Ve a la tienda y compra orégano, sal kosher gruesa, comino molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cochinita Pibil (Puerco Pibil), Cochinita Pibil, y Cochinita Pibil para recetas similares.

Instrucciones

Calentar una sartén mediana a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén seca y cocine hasta que se doren en partes por todos lados, volteándolo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos para la cebolla y 4 minutos para el ajo. Núcleo y pique la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la cebolla y el ajo a la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el jugo de naranja y los siguientes 7 ingredientes a la licuadora; haga un puré hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Equipo que necesitarás

Blender

Traslado a la bolsa de plástico grande; añadir la carne de cerdo. Selle la bolsa, liberando el exceso de aire; gire para cubrir. Enfríe al menos 4 horas y hasta 1 día, volteándose ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Para la parrilla de carbón, encienda 30 briquetas en el arrancador de chimenea; caliente hasta que esté gris ceniza.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la rejilla superior de la parrilla y coloque 1 sartén de aluminio desechable en 1 lado de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Vierta las briquetas en el lado opuesto de la parrilla. Vuelva la rejilla a la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para la parrilla de gas de 2 quemadores, retire la rejilla y coloque 1 sartén de aluminio desechable en 1 lado de la parrilla. Rejilla de retorno; parrilla ligera (a fuego medio) en el lado opuesto de la sartén.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Para la parrilla de gas de 3 quemadores, retire la rejilla y coloque 1 sartén de aluminio desechable en el centro de la barbacoa. Vuelva a colocar la rejilla y la parrilla ligera a ambos lados de la sartén (no debajo de la sartén).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Para todas las parrillas, cepillo con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la carne de cerdo con un poco de adobo que aún se aferra a la rejilla sobre la sartén. Cierre la tapa; inserte el termómetro en el orificio de la tapa. Cocine la carne de cerdo hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en el centro de los registros de asado a 195 ° F, aproximadamente 3 1/2 horas, manteniendo la temperatura interna de las parrillas alrededor de 177° abriendo y cerrando las rejillas de ventilación, ajustando los quemadores de la parrilla de gas o agregando más briquetas calientes del arrancador de chimenea a la parrilla de carbón.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Sartén

Transfiera la carne de cerdo a la tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Extraiga y deseche el hueso y cualquier bulto grande de grasa. Usando 2 tenedores o un cuchillo grande, triture la carne de cerdo; transfiérala a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Hueso