Cazuela Apilada de Polenta y Champiñones

Name: Cazuela Apilada de Polenta y Champiñones
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (invierno) mantequilla, además de más para salpicar la cazuela; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, y más si es necesario; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra gruesa; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) cremini o champiñones blancos, en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones porcini secos (un par de puñados); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco o 1/4 taza de Marsala o jerez; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de AOVE; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 (invierno) tomillo fresco finamente picado; 2 clavo ajo rallado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada recién rallada, según sea necesario; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano rallado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas polenta gruesa; 2 chalotes, finamente picados

La cazuela de Polentan y champiñones apilados podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 38g de grasa y un total de 786 calorías. Para $3.97 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra polenta gruesa, champiñones porcini, sal y pimienta gruesa, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 10 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 57%. Similar recetas Cazuela de Champiñones y Marsala con Corteza de Polenta, Lasaña Apilada de Champiñones Portobello, y Enchilada de Pollo Asado Suizas Cazuela Apilada.

Instrucciones

Caliente 5 tazas de caldo de pollo en una cacerola a fuego lento; agregue la polenta y sazone con sal y pimienta. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo y agregando más caldo según sea necesario para mantener la mezcla suelta, hasta que esté espesa y suave, de 40 a 45 minutos. Agregue 2 cucharadas de mantequilla, vierta la polenta en bandejas antiadherentes para hornear (1 grande o 2 pequeñas), extiéndala en una capa uniforme de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor y enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Polenta

Mantequilla

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Corta en formas rectangulares para quitarlas fácilmente y ponerlas en capas.

Cubra los porcinis secos con la 1 taza restante de caldo de pollo y 1/2 taza de agua en una olla pequeña; cocine a fuego lento y cocine para reconstituir.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar los champiñones tiernos y picarlos. Reserva los champiñones y su líquido.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Calienta el AOVE en una sartén grande y profunda.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones frescos y cocine hasta que estén oscuros y tiernos, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Frescas

Agregue el tomillo y las chalotas, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos. Desglasar la sartén con el vino.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Tomillo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y los porcinis con un poco de su líquido (tenga cuidado de evitar cualquier grano) y reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Para hacer el bechamel, derrite las 4 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola, agregue el ajo y revuelva uno o dos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la harina y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada y cocine hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada

Pimienta

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir la mitad del queso.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Coloque una capa de polenta en una cazuela mediana y cubra con la mitad de los champiñones y el bechamel. Repita las capas y, a continuación, termine con una capa de polenta. Salpicar con mantequilla y cubrir con el queso restante.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Polenta

Mantequilla

Queso

Equipo que necesitarás

Cazuela