Caviar de Setas
El caviar de setas requiere aproximadamente 20 minutos de principio a fin. Una porción contiene 142 calorías, 2g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve 4 y cuesta 90 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 250 amantes de la comida y cocineros. Esta receta de Simply Recipes requiere piñones, jugo de limón, sal y pimienta, y un par de toques de pimienta de cayena. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, ovo lacto vegetariano y primario dieta. Funciona bien como guarnición. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: "Caviar"de setas y alcaparras Shiitake, Caviar de Texas con Lima y Chile (Caviar de Vaquero), y Caviar de Texas (Caviar de Vaquero).
Instrucciones
Saltee champiñones, chalotes y ajo: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego alto.
Añadir los champiñones y las chalotas. Saltee durante 5 minutos revolviendo con frecuencia.
Espolvorear ligeramente con sal y pimienta mientras se cocina.
Una vez que los champiñones se hayan cocido durante unos 5 minutos, agregue el ajo y una cucharada de vino blanco seco (si lo usa). Cocine por un minuto adicional y retire del fuego.
Tostar los piñones: Mientras se cocinan los champiñones, calentar una sartén pequeña a fuego alto.
Añadir los piñones. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que empiecen a tostarse un poco. (Mantén los ojos en las nueces, pueden arder bastante rápido.)
Tan pronto como comiencen a tostarse, retire la sartén del fuego y ponga los piñones en un tazón pequeño. Reservar.
los champiñones se han enfriado un poco, mezcle los piñones, el jugo de limón, la crema agria y el perejil.
Agregue más sal y pimienta, si es necesario, al gusto.
Espolvoree sobre la pimienta de cayena, al gusto. Enfriar antes de servir.
Coloque una cuchara sobre una hoja grande de lechuga de mantequilla y sirva con galletas saladas. (Use galletas de arroz para la opción sin gluten.)