Caramelo Cubierto de Chocolate con Semillas de Calabaza y Sal Marina

Name: Caramelo Cubierto de Chocolate con Semillas de Calabaza y Sal Marina
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de calabaza tostadas, tostadas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 12 (invierno) (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, en cubos; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Toffee Cubierto de Chocolate con Semillas de Calabaza y Sal Marina es un libre de gluten y apto para fodmap guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 82g de grasa y un total de 1191 calorías. Para $2.66 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de chocolate agridulce, semillas de calabaza, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Caramelo Cubierto de Chocolate, Caramelo de Almendras Cubierto de Chocolate, y Toffee de Pretzel Cubierto de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque la sartén sobre una superficie plana y proteja la superficie, ya que el caramelo es azúcar cocinado a alta temperatura, con un salvamanteles o una toalla debajo. En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar y 2 cucharadas de agua (teniendo cuidado de no poner azúcar en los lados de la sartén, donde se puede cristalizar) y hierva a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hierva la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un hermoso color caramelo (aproximadamente 146° en un termómetro de dulces), aproximadamente 7 minutos. Retirar inmediatamente del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Mantequilla

Toffee

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la sal y revuelva para combinar, luego agregue la vainilla y revuelva para combinar. Tenga cuidado: la mezcla está muy caliente y chisporroteará. Vierta inmediatamente el caramelo en la sartén forrada de papel pergamino y, con una espátula resistente al calor, extiéndalo rápidamente en una capa uniforme casi hasta los bordes. (Esto está muy caliente, así que resiste la tentación de meter un dedo en él.)

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Extender

Toffee

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Espátula

Sartén

Dejar enfriar completamente.

Templar el chocolate. Pon 2 pulgadas de agua a hervir a fuego lento en una olla mediana. Coloca un tazón mediano de metal sobre él, agrega dos tercios del chocolate y derrítelo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Retire el tazón del fuego y agregue el chocolate restante hasta que se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Tazón

Seca la superficie del caramelo enfriado para asegurarte de que el chocolate se adhiera correctamente. Con la espátula a prueba de calor, esparce el chocolate derretido en una capa uniforme sobre el caramelo, luego esparce rápidamente las semillas de calabaza por encima y espolvorea con sal marina.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza