Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: Patata

Name: Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: Patata
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos patatas para hornear, como russets, peladas, cortadas en 8 trozos y mantenidas en agua; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de vacuno molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 4 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros, triturados a mano, con los jugos; 1 zanahoria, raspada y finamente picada; 4 opinión apio, finamente picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 huevo batido; 4 huevos; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 5 clavo ajo, en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mortadela finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla finamente picada; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 1 (invierno) orégano finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano, rallado, y más para decorar pasta; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 (invierno) tomillo finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo, carne de res, ternera o vegetales; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) stracchino, o taleggio

La receta Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: La patata se puede hacer en aproximadamente 55 minutos. Una porción contiene 1355 calorías, 64g de proteína, y 72g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.84 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Una mezcla de papas para hornear, sal y pimienta, caldo de verduras y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 77%, que es sólido. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, Ñoquis de Patata con Ragú de Agnello, y Gattò di patate (Pastel de patata).

Instrucciones

Hervir las patatas en abundante agua hasta que estén tiernas (pero sin absorber agua).

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mientras tanto, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo y agrega la cebolla y el ajo. Suda a fuego lento hasta que los aromáticos estén suaves y translúcidos. Ponga a un lado.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Escurre las papas, deja que se enfríen unos minutos y luego pásalas por un molino de alimentos o un ricer. A las papas, agregue la cebolla, el ajo, el parmigiano, la mortadela, el stracchino, las hierbas y sal y pimienta al gusto. Si es necesario humedecer la mezcla, agregue el huevo. Ponga a un lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mortadela

Parmesano Reggiano

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Naranja, Ralladura

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Enrolle la pasta hasta la configuración más fina en una máquina para enrollar pasta y corte la hoja en rectángulos de 3 pulgadas por 1 pulgada. En el centro de la mitad de los rectángulos, coloque una cucharada escasa de la mezcla de papa. Cubra los rectángulos rellenos con los rectángulos sin relleno y presione en los bordes para sellar.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Hierva 6 cuartos de galón de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Calienta el Ragú boloñés en una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cuece la pasta en el agua hirviendo durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir y añadir a la sartén con el ragú.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la mantequilla restante y revuelva a fuego alto 1 minuto para cubrir. Divida la pasta de manera uniforme entre 6 tazones de pasta calientes, cubra con Parmigiano-Reggiano rallado y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un hueco en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bate los huevos y el aceite y comienza a incorporar la harina, comenzando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expandes el pozo, sigue empujando la harina hacia arriba desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comience a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de las manos. Una vez que tengas una masa cohesiva, retira la masa de la tabla y raspa y desecha los trozos sobrantes. Vuelva a calentar ligeramente la tabla y continúe amasando durante seis minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y déjela reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Enrolle o forme lo que desee.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

En una cacerola de fondo grueso de 6 a 8 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo y sude a fuego medio hasta que las verduras estén transparentes.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la ternera, el cerdo, la carne de res y la panceta y revuelva con las verduras. Dore a fuego alto, revolviendo para evitar que la carne se pegue. Esto debería tomar de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a nada, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Agregue el vino y el brodo, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 21/2 horas. Sazonar con sal y pimienta, al gusto y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)