Capón Asado con Salsa de Chile y Cilantro y Zanahorias Asadas

Name: Capón Asado con Salsa de Chile y Cilantro y Zanahorias Asadas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en tercios transversalmente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: Salsa de Chile Rojo (Chile Colorado); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco finamente picado; 4 grande dientes de ajo picados en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo de chile rojo suave puro, como ancho molido; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 kilogramos pollo al capón o asado; 3 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El Capón Asado con Salsa de Chile y Cilantro y Zanahorias Asadas es un sin gluten y cetogénico plato principal. Para $3.63 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 77g de proteína, 75g de grasa y un total de 1068 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de zanahorias, comino molido, cilantro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Capon Asado con Limón y Tomillo, Zanahorias Asadas con Pimentón y Cilantro, y Maíz Tostado Con Queso, Cilantro Y Chile.

Instrucciones

Enjuague el capon y elimine el exceso de grasa de la cavidad con tijeras de cocina. Seca el capon con palmaditas y sazona con sal por dentro y por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras el capón está de pie, triturar el ajo hasta obtener una pasta con sal usando un mortero y una mano.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el cilantro, el chile en polvo, el comino, la mantequilla y el puré a una pasta de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Mantequilla

Comino

Coloque el capon, con el pecho hacia arriba, con el cuello hacia usted, y trabaje suavemente los dedos entre la piel y la carne del pecho, avanzando hasta los muslos. Frote un tercio de la mezcla de mantequilla debajo de la piel del pecho y los muslos. Frote otro tercio de la mezcla de mantequilla en la cavidad del pájaro, luego ate las patas con una cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Ponga el capón en una sartén para asar con mantequilla. Esparce las zanahorias alrededor del pájaro y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta agua sobre las zanahorias. Asar en medio del horno 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno y cepille la parte superior y los lados del pájaro con la mezcla de mantequilla restante. Ase, unte el capón y las zanahorias con jugos de sartén cada 20 minutos (el capón de la tienda con papel de aluminio si se pone demasiado marrón), hasta que se inserte un termómetro de 2 pulgadas en la parte carnosa de un muslo que registre 77°, aproximadamente 2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina