Calzones Rellenos de Brócoli Rabe y Salchicha

Name: Calzones Rellenos de Brócoli Rabe y Salchicha
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 manojo brócoli rabe, sin tallos duros; 2 (invierno) Una pizca de sal para hervir el agua; 2 huevos batidos con 2 cucharadas de agua, para lavar huevos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina con alto contenido de gluten; 4 vínculos salchicha italiana caliente, sin tripas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para tazón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ricota; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola, y más para espolvorear; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sugerencia para servir: Salsa de tomate para todo uso, como la salsa Marinara de Ana, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia

Calzones Rellenos de Brócoli Rabe y salchichas podrían ser una buena receta para ampliar su colección de guarniciones. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 678 calorías, 24g de proteína, y 38g de grasa. Para $2.15 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. esta receta impresionó a 7 personas. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de sal kosher, aceite de oliva, sugerencia para servir: salsa de tomate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 15 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, que es sólido. Tratar Calzones Rellenos de Brócoli Rabe y Salchicha, Calzones de Ricota con Salchicha y Brócoli Rabe, y Calzones De Ricota Con Salchicha Y Brócoli Rabe para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la masa de calzone: En un tazón pequeño, combine la levadura y el azúcar y bata con el agua tibia.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Azucarera

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Deje reposar durante 15 minutos; cuando el agua se vea espumosa y huela muy a levadura, estará lista.

Ingredientes que necesitarás

Agua

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de gancho para masa, agregue las harinas y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Vierta la mezcla de levadura y agua y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agua

Levadura

Mezclar para combinar a velocidad media. Cuando se haya formado una bola de masa, continúe amasando hasta que la masa esté apretada y no esté pegajosa, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Engrasa ligeramente un tazón para mezclar, coloca la masa en el tazón y cúbrela con un paño de cocina o una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Aceite De Cocina

Té

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón Para Mezclar

Toallas De Cocina

Coloque el tazón en un lugar cálido para dejar crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Pica la masa hacia abajo y deja que suba de nuevo durante 30 a 40 minutos. Durante la última subida, hacer el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Equipo que necesitarás

Tazón

Para el relleno de brócoli rabe y salchicha: Hierva una olla de agua bien salada y prepare un baño de hielo bien salado. Mezcle el brócoli rabe en el agua hirviendo, muévalo y luego llévelo al baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Salchicha

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Dejar enfriar y luego picar en trozos gruesos.

Cubrir una sartén grande con aceite de oliva y llevar a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y córtela con el borde de una cuchara de cocina grande. Cocine hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzada. Agregue el brócoli rabe y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Salchicha

Transfiera a un tazón grande y agregue la ricota y el parmesano. Pruebe para asegurarse de que esté delicioso y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para ensamblar: Una vez que la masa haya descansado, divida la masa en nueve bolas de 2 pulgadas. (Guarda 3 de las bolas para otro propósito.) En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, enrolle las 6 bolas de masa en círculos de 8 pulgadas que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque aproximadamente 3/4 taza del relleno en la mitad inferior de un círculo de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cepille la mitad inferior del círculo con el lavado de huevos. Dobla la mitad superior del círculo para que CASI coincida con el borde inferior de la masa. Dobla el borde inferior de la masa sobre el borde superior y ciérralo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Cepille la parte superior de la masa con el lavado de huevos y espolvoree con semillas de sésamo. Repita este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo