Caldo de Carne Rico con Zanahoria

Name: Caldo de Carne Rico con Zanahoria
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mangos de carne de res; 4 granos de pimienta negra enteros; 2 zanahorias, 1 en cuartos y 1 cortada en dados de 1/4 de pulgada; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, en cuartos; 2 cebollas, sin pelar, cortadas en cuartos; 4 tallos de perejil fresco (sin hojas); 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 2 kilogramos costillas cortas o flanqueadas; 1 ramita de tomillo fresca; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe un rico Caldo de carne con zanahoria. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 42g de grasa y un total de 499 calorías. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 12 y cuesta $2.1 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano una ramita de tomillo, cebollas, granos de pimienta y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Tratar Caldo de Verduras Rico, Caldo de Ramen Tonkotsu Rico y Cremoso, y Capellini Con Mejillones Y Almejas En Rico Caldo De Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda las costillas, los mangos, las cebollas, el apio y la zanahoria en cuartos en una sartén grande a prueba de fuego y ase, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Zanahoria

Apio

Cebolla

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Envuelva el perejil, el tomillo, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una gasa y ate en un paquete con una cuerda para hacer un ramo de garni.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Perejil

Tomillo

Envolver

Equipo que necesitarás

Estopilla

Transfiera la carne (con huesos) y las verduras asadas a una olla de 6 a 8 cuartos de galón y agregue 12 tazas de agua, sal y ramillete de garni. Coloque la sartén para asar a horcajadas en 2 quemadores, luego agregue las 2 tazas de agua restantes y la sartén desglasar hirviendo, revolviendo y raspando las partes marrones, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Vegetal

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Olla

Agregue el líquido desglasante a la olla, luego lleve a ebullición, espumando espuma. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 5 tazas, de 7 a 8 horas.

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe completamente, sin tapar, aproximadamente 1 hora, luego enfríe, tape, al menos 8 horas.

Equipo que necesitarás

Tazón

Quita la grasa. Recaliente la mezcla en una olla limpia a fuego moderado hasta que esté tibia. Deseche los trozos de carne de res (carne y hueso), luego transfiera las costillas cortas a un plato y, cuando se enfríen lo suficiente para manipularlas, deseche los huesos y la grasa. Corte finamente las costillas cortas y reserve para la terrina. Si no usa carne en 1 hora, enfríe, tapado.

Ingredientes que necesitarás

Vástago De Ternera

Costillas De Ternera

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el caldo a través de un tamiz forrado de gasa en una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón y elimine la grasa restante. Llevar el caldo a fuego lento y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Sal

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén Para Salsa

Tamiz

Cocine la zanahoria cortada en cubitos en una cacerola pequeña con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir en el tamiz y dividir entre tazas de desmitasse, luego agregar el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Tamiz

* La carne y las verduras se pueden enfriar en caldo hasta 1 día.* El caldo se puede colar 4 días antes y enfriar, destapar, luego enfriar y cubrir. Recalentar y sazonar antes de usar. (Enfríe la zanahoria cruda en cubitos en una bolsa de plástico sellada hasta que esté lista para cocinar.)

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc