Cacciatore de Ternera

Name: Cacciatore de Ternera
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros en jugo; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias picadas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, picadas; 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 taza de porcini seco roto; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 dientes de ajo, finamente picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras curadas en salmuera, como la Niçoise; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva dividido; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta en rodajas, picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: polenta; 2 kilogramos carne de ternera deshuesada asada; 2 Hojas de laurel turco o 1 California

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Cacciatore de ternera. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 740 calorías, 86g de proteína, y 31g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.33 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra dientes de ajo, zanahorias, panceta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la polenta, puede seguir este plato principal con el Galletas de Polenta de Limón como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pollo Cacciatore, Cacciatore Flaco, y Pollo Cacciatore para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Llevar el vino a fuego lento en una cacerola pequeña. Agregue los porcini y retírelos del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Seca la ternera y sazona con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Ternera

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande de 6 a 8 cuartos de galón a fuego medio-alto hasta que brille, luego dore la ternera, volteándola, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la ternera a un plato. Deseche la grasa de la olla y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la panceta y saltee a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Escurrir los porcini en un colador de malla fina sobre un tazón, presionando los champiñones y reservando el vino. Picar el porcini en trozos grandes y agregar a la mezcla de panceta con zanahorias, apio y ajo. Saltee hasta que se ablande, aproximadamente 8 minutos. Agregue el vino y cocine hasta que la mayoría se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Panceta

Zanahoria

Apio

Ajo

Vino

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Picar los tomates en trozos grandes y añadirlos a la olla con su jugo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la ternera con los jugos de carne del plato, el romero, las hojas de laurel y las aceitunas. Cubra la olla y estofe la ternera en el horno, volteándola a asar ocasionalmente, hasta que el centro de la carne esté tierno con un tenedor, de 2 3/4 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Oliva

Carne

Ternera

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera la ternera a una tabla de cortar y déjela reposar, cubierta flojamente. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese, durante unos 10 minutos. Sazone con sal y una pizca de azúcar si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa