Bullabesa Clásica con Croutones Rematados en Rouille

Name: Bullabesa Clásica con Croutones Rematados en Rouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 397 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) 1/2 taza de bulbo de hinojo en rodajas finas (aproximadamente; 6 (invierno) perejil fresco picado; 1 diente de ajo, partido por la mitad; 2 dientes de ajo picados; 24 littleneck almejas; 3 (invierno) mayonesa baja en grasa; 24 mejillones, fregados y desbrozados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (aproximadamente 1 mediana); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate de ciruela picado (aproximadamente 2); 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata roja en cubos (3/4 de pulgada) (aproximadamente 1 libra); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos tostados, embotellados y picados; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hilos de azafrán, ligeramente triturados; 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) camarones, pelados y desvenados; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) filete de pargo rojo, cortado en trozos de 12 (2 pulgadas); 113 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) baguette de pan de masa madre, cortado en diagonal en 6 rebanadas

Necesita un plato principal sin lácteos? La clásica bullabesa con Croutones rematados con Rouille podría ser una receta espectacular para probar. Para $4.46 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 363 calorías, 37g de proteína, y 7g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de jugo de almejas, dientes de ajo, mejillones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Tratar Bullabesa Con Salsa Picante, Bouillabaisse con Rouille y Tostadas de Ajo, y Bullabesa De Verano Con Rouille Ahumado para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar el rouille, combine los pimientos rojos asados y la mayonesa en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que quede suave. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Mayonesa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Para preparar los crutones, coloque las rebanadas de baguette en una sola capa en una bandeja para hornear; hornee las rebanadas a 400 durante 8 minutos o hasta que estén tostadas. Frote un lado de cada croutón con el lado cortado de las mitades de diente de ajo; deseche las mitades de diente de ajo. Coloca los crutones a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Baguette

Croutones

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Para preparar la bullabesa, caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Bullabesa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén; cocine durante 8 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tomate; cocine 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el azafrán; cocine 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Agregue la patata, el hinojo, el jugo de almejas y el caldo; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la papa esté casi lista. Aumentar el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Hinojo

Patata

Caldo

Agregue las almejas; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Agregue los mejillones; tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agregue los camarones y el pescado; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se abran las cáscaras, los camarones estén listos y el pescado se escama fácilmente con un tenedor o hasta que esté listo. Deseche los proyectiles sin abrir.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta