Budín de Limón

Name: Budín de Limón
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco guisantes congelados; 3 Jumbo yemas de huevo jumbo reservadas (de cáscaras vacías); 8 Jumbo corteza de pastel de migas (Keebler); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mitad y mitad; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón fresca finamente rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre blanco destilado; 4 camarones y venas Acompañamiento: trompe loeil brindis

El pudín de limón es un sin gluten y vegetariano receta con 4 porciones. Para $1.04 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este postre tiene 358 calorías, 15g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta de Epicurious tiene 15 fans. Una mezcla de huevos jumbo, maicena, yemas de huevo jumbo reservadas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 43%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Tartas Triples de Limón para Bebés con Crema de Pudín de Limón, Pudín de limón picante con helado de merengue de limón, y Pastel de Pudín de Limón.

Instrucciones

Retire y deseche con cuidado el tercio superior de cada cáscara de huevo dando golpecitos alrededor del huevo con un cuchillo, luego quite suavemente la parte superior. Reserva 3 yemas en un tazón para la cuajada de limón. Si haces tostadas trompe l'oeil, reserva 3 huevos enteros en otro tazón. Reserve las claras y yemas restantes para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Huevo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Con un cuchillo pequeño, rasgue cualquier membrana que quede en el fondo de las cáscaras de huevo. Cubra las cáscaras con agua fría de 2 pulgadas en una cacerola de 3 cuartos y agregue vinagre. Cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo suavemente de vez en cuando y quitando cualquier residuo, 15 minutos. Transfiera cuidadosamente las cáscaras con una cuchara ranurada a una rejilla para que se enfríen. Limpie las cáscaras por dentro y por fuera suavemente con una toalla de papel humedecida para limpiarlas por completo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Conchas De Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Mezcle la fécula de maíz, el azúcar y una pizca de sal en una cacerola pesada de 1 1/2 cuarto de galón, luego bata por la mitad hasta que quede suave. Llevar a ebullición a fuego moderado, batiendo constantemente, luego hervir, batiendo constantemente, 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego e incorporar el jugo de limón y la mantequilla, luego transferir el pudín a un tazón de metal. Coloque el tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría y revuelva con frecuencia hasta que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera el pudín, cubierto, al refrigerador (reserve agua helada).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mezcle la cáscara, el jugo de limón, el azúcar y las yemas en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue la mantequilla y cocine a fuego moderadamente bajo, batiendo con frecuencia, hasta que la cuajada esté lo suficientemente espesa como para contener las marcas del batidor y las primeras burbujas aparezcan en la superficie, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Forzar la cuajada de limón a través de un tamiz de malla fina en otro recipiente de metal, raspando el fondo del tamiz, luego transferir al baño de hielo y remover con frecuencia hasta que se enfríe. Cubra la superficie de la cuajada con papel encerado y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Hielo

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Tamiz

Tazón

Coloca las cáscaras de huevo en una caja de huevos vacía o en copas de huevo. Vierta unas 2 cucharadas de budín de limón en cada cáscara de huevo y haga un pequeño pozo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Huevo

Transfiera la cuajada de limón a una bolsa de plástico, presionando el exceso de aire. Corta 1 esquina de la bolsa para crear una abertura de 1/4 de pulgada. Torciendo la bolsa firmemente justo encima de la cuajada, coloca aproximadamente 1 cucharada en el centro de cada huevo para formar "yema"."

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Sirva los budines en conchas con cucharas,y con las tostadas de trompe l'oeil si está haciendo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

* El pudín y la cuajada se pueden hacer con 1 día de anticipación y refrigerados, cubiertos. (Mantenga las cáscaras de huevo esterilizadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.)

Batir antes de usar.* Los huevos reservados de cáscaras vacías deben enfriarse, cubrirse y usarse en un plazo de 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir