Boloñesa Clásica de Doble Lote

Name: Boloñesa Clásica de Doble Lote
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tagliatelle de huevo o pasta bucatini; 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 grande zanahoria, pelada y finamente picada; 2 costillas pequeñas apio, finamente picado, con la parte superior de hojas, picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo recortados, finamente cortados en cubitos, opcional, pero recomendado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco (aproximadamente 1/3 botella); 2 hojas de laurel frescas; 2 ramitas pequeñas romero fresco, hojas recogidas y finamente picadas; 6 clavo ajo picado; 2 pizca clavo molido; 1 kilogramos mezcla de carne molida de res (solomillo) y ternera; 2 kilogramos Tomates en puré italianos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada recién rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 pequeño cebollas, finamente picadas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano-Reggiano rallado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o verduras; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La boloñesa clásica de dos lotes podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1896 calorías, 94g de proteína, y 107g de grasa. Para $9.4 por porción, esta receta cubiertas 69% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 10 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de hojas de laurel, apio, clavo molido y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Boloñesa de grandes lotes, Galletas de Coco de Chocolate Doble por Lotes Pequeños, y Muffins de Plátano de Chocolate Doble de Trigo Integral por Lotes Pequeños para recetas similares.

Instrucciones

Sabes que te encanta y sabes que lo haces a tu manera especial si alguna vez lo has hecho antes. Aquí está mi opinión sobre el clásico, aunque solo sea para ser utilizado como un recordatorio útil para adelantar un lote, especialmente en los meses de invierno.;

Caliente 2 tazas de leche en una olla pequeña a fuego mínimo.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la panceta y cocine hasta que se dore ligeramente. A continuación, agregue los hígados de pollo y cocine casi a fondo.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Panceta

Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, el romero y las hojas de laurel, y cocine hasta que estén tiernas, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue la carne molida y cocine rompiendo en trozos, pero no dore. Sazone con sal, pimienta, nuez moscada, clavo de olor, agregue el vino y deje que se cocine en la carne, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida De Res

Nuez Moscada

Pimienta

Clavo

Carne

Sal

Vino

Agregue la leche tibia a la carne y deje que se absorba en la carne durante 1 minuto. Agregue el caldo de carne, el caldo de verduras y los tomates. Hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Caldo De Carne

Tomate

Carne

Leche

Divida la salsa en 1/2, enfríe y congele un lote. Enfríe y guarde el resto para una comida preparada dentro de la semana. Alternativamente, cocine la pasta al dente, diluya un poco la salsa con un poco de agua de pasta con almidón y mezcle con la pasta aderezada con mantequilla para combinar. Cubra con queso rallado y hojas de apio picadas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Apio