Bocconcini fritos con chutney de tomate picante y ajo
Los bocconcini fritos con chutney de tomate picante y ajo requieren aproximadamente 4 horas y 11 minutos de principio a fin. Por 81 centavos por porción , esta receta cubre el 19% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Estás cuidando tu figura? Esta receta lacto ovo vegetariana tiene 439 calorías , 15 g de proteína y 13 g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas. Esta receta de Foodnetwork requiere sal kosher y pimienta, aceite de oliva, huevos y harina. 13 personas han hecho esta receta y la harían nuevamente. Funciona bien como guarnición. Con una puntuación de Spoonacular del 63% , este plato es bueno. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Rebozado para pescado frito , receta de chutney de tomate y Chunky Tomato Chutney .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Escurre los bocconcini y sécalos con papel de cocina. Colócalos en un plato cubierto con papel de cocina y déjalos secar en el refrigerador durante 2 horas.
Coloque la harina en un tazón mediano y condimente con sal y pimienta al gusto.
Coloque los huevos en un segundo bol mediano y las migas de pan en un tercer bol mediano. Pase los bocconcini por la harina y luego sumérjalos en los huevos.
Rebozar los bocconcini en pan rallado hasta que estén cubiertos. Pasarlos nuevamente por los huevos y luego cubrirlos con pan rallado. Congelar los bocconcini empanizados durante 20 minutos.
Para el chutney: en una licuadora, combine el ajo, el jengibre, 1/4 cucharadita de sal, el vinagre, el azúcar, el aceite de oliva, el comino y la pimienta. Licue hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla en una cacerola mediana de fondo grueso y agregue los tomates. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla esté espesa, aproximadamente de 45 a 55 minutos. Con el dorso de una cuchara de madera, desmenuce suavemente los tomates a medida que comiencen a ablandarse durante la cocción. Sazone con sal, a gusto.
Deje que el chutney se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 35 minutos.
Colóquelo en un recipiente para servir.
En una cacerola grande de fondo grueso, vierta suficiente aceite para llenar la cacerola hasta aproximadamente un tercio de su capacidad.
Calienta a fuego medio hasta que un termómetro para freír insertado en el aceite alcance 375 grados F. (Si no tienes un termómetro, un cubo de pan se dorará en aproximadamente 1 a 2 minutos). En tandas, fríe los bocconcini hasta que estén dorados, aproximadamente de 15 a 20 segundos.
Escurrir sobre toallas de papel.
Disponer los bocconcini en una fuente y servir el chutney como acompañamiento.