Bisque de Langosta y Chile Verde con Condimento de Maíz Tostado

Name: Bisque de Langosta y Chile Verde con Condimento de Maíz Tostado
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 grande zanahoria, picada en trozos grandes; 2 opinión apio, picado en trozos grandes; 8 ramitas 2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 2 mazorcas de maíz fresco, sin sedas y mazorcas remojadas en agua fría durante 5 minutos; 2 (invierno) estragón fresco finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 1 kilogramos langostas vivas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) Cebolla española, picada en trozos grandes; 8 ramitas caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 1 poblano asado, pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 2 pimientos poblanos asados, pelados, sin semillas y en puré; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja finamente picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, más 3 tazas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca recién molida; 8 granos de pimienta blanca; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Langosta y Sopa de Chile Verde con Condimento de Maíz Tostado podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 40g de grasa y un total de 583 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.37 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja cebolla, pimienta, crema espesa y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 49% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Colas de Langosta con Tablones de Cedro y Condimento de Chile Ahumado con Maíz, Bistec de Falda de Chile Ancho y Café con Chile Verde y Salsa de Manzana, y Sopa de Cangrejo con Salsa de Aguacate, Tomate y Maíz.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y cocine hasta que estén suaves. No permita que obtengan color.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Sumerge un cuchillo entre los ojos de las langostas para despacharlas. Luego, divídalos por la mitad longitudinalmente y retira el saco de arena. Separe en trozos de cola, garra y pecho y agregue las secciones a las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Langosta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue 1/2 taza de agua y cubra la sartén con una tapa durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la tapa y deje que el agua se evapore, luego apague el calor.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retire los trozos de langosta de la sartén y reserve. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire la carne de las colas y las garras y reserve la carne.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Picar las cáscaras en trozos más pequeños y volver a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el jerez y encender. Cuando las llamas se apaguen, añadir el vino y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Vino

Agregue el agua, el perejil, el cilantro, la hoja de laurel, los granos de pimienta blanca, el puré de poblano y la sal, al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Blanca

Hojas De Laurel

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Perejil

Chile Poblano

Agua

Sal

Retire la mayoría de las cáscaras y pase la sopa a través de un colador en una cacerola mediana limpia, agregue la carne de langosta reservada y cocine hasta que se reduzca a 2 tazas. Mezcla la sopa en una licuadora en lotes, a continuación, colar por un colador a una limpia, una cacerola mediana a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Langosta

Conchas De Pasta

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Tamiz

Coloque la crema y la leche en una cacerola pequeña y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la nata y cocine hasta que se caliente y sazone con miel, sal y pimienta. Servir en cuencos y decorar con Condimento de Maíz tostado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Saborear

Crema

Miel

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Precalienta el horno a 400 grados. Precaliente la parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Retire las orejas del agua. Ase el maíz durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Trigo

Retirar del horno y asar en la cáscara durante 15 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Pele la cáscara y corte el maíz de la mazorca.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Combine los granos de maíz en un tazón mediano con la cebolla roja, el poblano asado, el jugo de lima, el aceite de oliva y el estragón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Granos De Maíz

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Cebolla Morada

Estragón

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1grande

zanahoria, picada en trozos grandes 2opinión

apio, picado en trozos grandes 8ramitas

2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez seco 2

mazorcas de maíz fresco, sin sedas y mazorcas remojadas en agua fría durante 5 minutos 2(invierno)

estragón fresco finamente picado 3clavo

ajo, finamente picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2(invierno)

zumo de lima fresco 1kilogramos

langostas vivas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1( berenjenas)

Cebolla española, picada en trozos grandes 8ramitas

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)1

poblano asado, pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos 2

pimientos poblanos asados, pelados, sin semillas y en puré 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja finamente picada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 3(invierno)

mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua, más 3 tazas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta blanca recién molida 8

granos de pimienta blanca 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Daniel Dampt Chablis Les Vaillons Premier Cru con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.