Berenjena con Salsa de Tomate Picante

Name: Berenjena con Salsa de Tomate Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros o de 8 a 10 tomates medianos, cortados en cuartos; 1 Berenjena italiana, cortada a la mitad y cortada en medias lunas de 1/2 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso feta desmenuzado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas picadas; 2 (invierno) harissa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón, para servir; 6 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la berenjena con salsa de Tomate picante. Una porción contiene 340 calorías, 8g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sin gluten, original, apta para fodmap y vegetariana sirve 4 platos y cuesta $2.16 por porción. Dirígete a la tienda y compra hojas de perejil, berenjena, harissa y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Rollos de Berenjena con Salsa de Tomate Picante, Albóndigas de Cordero en Salsa Picante de Berenjena y Tomate, y Saludable y Delicioso: Berenjena en Salsa de Tomate Picante.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue tanta berenjena como quepa en una sola capa y cocine, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que esté bien dorada por ambos lados, aproximadamente 10 minutos en total. Sazone al gusto con sal y pimienta. Repita con la berenjena restante y 2 cucharadas más de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

Sartén

En la misma sartén a fuego medio, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la harissa y mezcle hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Harissa

Agregue los tomates y ajuste el fuego hasta que mantenga un hervor a fuego lento vigoroso, condimente con sal y pimienta y separe los tomates con un triturador de papas o una cuchara de madera una vez que se hayan ablandado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Tomate

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Cuchara De Madera

Deje cocinar hasta que los tomates se hayan descompuesto, aproximadamente de 10 a 12 minutos para los enlatados y de 18 a 20 para los frescos, condimentados según sea necesario. Cuando la salsa se haya espeso, agregue las berenjenas de nuevo y revuelva para que se calienten, luego vierta en un plato para servir o sirva fuera de la sartén, cubra con el queso feta y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Condimento

Tomate

Perejil