Berenjena a la parmesana

Name: Berenjena a la parmesana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 27 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas, ligeramente tostadas debajo de la parrilla; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 2 grande berenjena, alrededor de 2 libras; 1 manojo hojas de albahaca fresca, gasa; 1 manojo hojas de albahaca fresca, gasa; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella fresca, cortada en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, dados de 1/4 de pulgada; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) Parmesano-Reggiano recién rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta

La berenjena a la parmesana puede ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 808 calorías , 37 g de proteína y 58 g de grasa . Esta receta sirve para 4 personas. Por $4.78 por porción , esta receta cubre el 40% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Esta receta de Foodnetwork requiere mozzarella, sal y pimienta, aceite de oliva y dientes de ajo. Varias personas hicieron esta receta y 923 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 45 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 97% . Esta puntuación es genial. ¡Recetas similares son Berenjenas a la parmesana sin parmesana! , Berenjena a la Parmigiana y Berenjena a la Parmigiana .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Heladas De Animales

Con un poco de aceite de oliva virgen extra, engrase una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

(preferiblemente Criado Naturalmente)

Vino De Cocina Dorado Goya

Equipo que necesitarás

Colorante Alimentario De Naranja Y Pasta

Corta cada berenjena en 6 trozos de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor. Sazone ligeramente cada disco con sal y pimienta y colóquelo sobre la hoja engrasada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Papaya Pelada Picada

Berenjenas

Hornee la berenjena a 450 grados F hasta que las rodajas comiencen a adquirir un color marrón intenso en la parte superior, aproximadamente de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Galletas Heladas De Animales

Saca las berenjenas del horno.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Galletas Heladas De Animales

Retire las rodajas de la bandeja para hornear y colóquelas en un plato para que se enfríen.

Equipo que necesitarás

Colorante Alimentario De Naranja Y Pasta

Baje la temperatura del horno a 350 grados F. En un molde para brownie de 8 por 12 pulgadas, coloque las 4 rodajas de berenjena más grandes espaciadas uniformemente. Sobre cada rebanada, unte 1/4 taza de salsa de tomate y espolvoree con una cucharadita de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Berenjenas

27 Galletas Oreo, Trituradas (aproximadamente

Parmesano, Para Espolvorear

Equipo que necesitarás

Galletas Heladas De Animales

Colorante Alimentario En Pasta Rosa, Azul, Amarillo Y Verde.

Coloque una rebanada de mozzarella sobre cada una y espolvoree con 1 cucharadita de parmigiano rallado.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada

Parmesano Reggiano

Coloca las rodajas más pequeñas de berenjena sobre cada uno de los discos y repite con la salsa de tomate, la albahaca y los 2 quesos. Repita las capas nuevamente hasta que se utilicen todos los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Berenjenas

Parmesano, Para Espolvorear

Espolvoree el pan rallado tostado sobre la parte superior del plato de berenjenas y hornee sin tapar hasta que el queso se derrita y la parte superior se dore ligeramente, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Saladas Y/o Fruta

Berenjenas

Salsa De Tomate Y Chipotle

Equipo que necesitarás

Galletas Heladas De Animales

Servir inmediatamente.

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Más Para Untar La Masa

Equipo que necesitarás

Pasta De Conchas Baby

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano, Para Espolvorear

1 Libra De Pasta Baby Shell, Cocida Al Dente

Agrega el tomillo y la zanahoria y cocina 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Naranja Y Verde.

Carne De Cerdo Molida (preferiblemente Berkshire Criada De Forma Natural)

Agregue los tomates y el jugo y deje hervir, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como un cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el frigorífico o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas Gruesas De Jamón (aproximadamente 1 Libra)

Aceite De Oliva Virgen Extra Y Más Para Untar La Masa

Jugo

1 Bola De 8 Onzas De Masa Para Pizza Fresca, Cortada Por La Mitad, A Temperatura Ambiente

Equipo

Galletas Heladas De Animales

Colorante Alimentario De Naranja Y Pasta

Colorante Alimentario En Pasta Rosa, Azul, Amarillo Y Verde.

Pasta De Conchas Baby

Ingredientes

Porciones:

276 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan frescas, ligeramente tostadas debajo de la parrilla 2kilogramos

tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahoria, finamente rallada 2grande

berenjena, alrededor de 2 libras 1manojo

hojas de albahaca fresca, gasa 1manojo

hojas de albahaca fresca, gasa 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mozzarella fresca, cortada en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor 3(invierno)

hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca 4

dientes de ajo, pelados y en rodajas finas 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1

Cebolla española, dados de 1/4 de pulgada 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

Parmesano-Reggiano recién rallado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para la berenjena a la parmesana. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un excelente tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Un vino que puedes probar es Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva. Tiene 4,1 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 40 dólares.

Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva

Aroma muy complejo y especiado que recuerda a frutos rojos, confitura de cerezas, pimienta blanca; Abundante terroso confirmado en el paladar pleno, rico, sedoso y persistente.