Base de Helado de Vainilla

Name: Base de Helado de Vainilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 grande yemas de huevo; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 tubo masa de galletas de mantequilla de maní lista para hornear, cortada en trozos grandes; 1 pizca Pizca de sal; 454 chile habanero chocolate semidulce, picado en trozos; 10 grande fresas frescas, cortadas a la mitad; 1 tarta de queso de fresa congelada, cortada en trozos grandes; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible conservas de fresa, sin azúcar añadido; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 3 vainilla; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 taza de leche entera o crema

La base de helado de frijoles de vainilla podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 6 6.78 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 152g de grasa y un total de 2113 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes a mano yemas de huevo, sal, leche y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Verano será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 58%, lo cual es bueno. Tratar Helado de Vainilla Chai, Cupcakes de Vainilla Rellenos de Crema de Chocolate con Glaseado de Vainilla, y Parfaits de Frijoles de Vainilla de Bayas de Verano con Crema Batida de Frijoles de Vainilla para recetas similares.

Instrucciones

Combine la crema, la leche, la sal y 2 tazas de azúcar en una olla grande. Divida las vainas de vainilla por el centro a lo largo y raspe las semillas con un cuchillo para pelar; agréguelas a la olla y mezcle las vainas para agregar sabor.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cerezas Confitadas Adicionales

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Coloque la mezcla de crema a fuego medio y cocine a fuego lento; revolviendo con una cuchara de madera para disolver el azúcar. Idealmente, la temperatura debería alcanzar los 175 grados F (justo por debajo del escaldado) para un helado de textura suave; esto debería tomar unos 15 minutos. Apague el fuego, cubra la olla y deje que la mezcla de crema se empape durante 15 minutos para infundir aún más el sabor a vainilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Mientras tanto, combine las yemas de huevo en un tazón grande y mézclelas ligeramente con un batidor de alambre. Agregue gradualmente la 1 taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que el azúcar esté completamente disuelto y los huevos estén gruesos y de color amarillo pálido; aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Con un cucharón grande o una taza medidora, templa los huevos mezclando gradualmente alrededor de 4 tazas de la mezcla de crema caliente. Regreso de nuevo el resto de la crema en el cazo y encender el fuego a medio-bajo. Revuelva constantemente hasta que la crema espese y deje un camino en la parte posterior de una cuchara cuando pase el dedo por ella, aproximadamente de 10 a 12 minutos (no deje hervir.)

Ingredientes que necesitarás

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Cucharón

Vierta la crema de vainilla a través de un colador fino en otra olla* y enfríe completamente en un fregadero lleno de hielo, revolviendo aquí y allá; esto debería tomar aproximadamente 1 hora. Idealmente, deje que la base de helado "envejezca" durante la noche en el refrigerador antes de batirla en una máquina de helados para mejorar el sabor y la textura del producto final, pero aún así es bueno si decide procesarlo de inmediato. Divida el helado en cuartos de galón** y bate cada uno en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando esté hecho, el helado será la consistencia de "servicio suave"."***Para endurecer completamente el helado, congélelo en recipientes cubiertos de plástico.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

12 Galletas Integrales De Chocolate

Vermut Splash

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Calienta 3/4 de leche en una olla a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue 12 onzas de chocolate picado y revuelva hasta que se derrita por completo.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Vierta 1 cuarto de la base de helado de vainilla caliente colada en el chocolate derretido y revuelva hasta que esté bien incorporado. Enfriar y procesar como se indica en la receta maestra. Agregue las 4 onzas restantes de chocolate picado después de batir mientras el helado está en la etapa de "servicio suave". Batir otros 1 a 2 minutos hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

12 Galletas Integrales De Chocolate

Mezcle las conservas de fresa en la crema de vainilla justo antes de comenzar a batir en la máquina de helados.

Ingredientes que necesitarás

Conservas De Fresa

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Agregue los trozos de tarta de queso de fresa y las fresas frescas después de batir mientras el helado está en la etapa de "servicio suave". Continúe batiendo durante 5 minutos adicionales o hasta que se combine pero aún esté grueso.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharada De Mermelada De Fresa Baja En Azúcar

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

Agregue los trozos de masa para galletas después de batir mientras el helado está en la etapa de "servicio suave". Continúe batiendo durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que se combine pero aún esté grueso.

Ingredientes que necesitarás

24 A 28 Piezas De Regaliz Multicolor Para Pelar Cada Una)

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada