Barbacoa de Tres puntas al estilo de Santa María

Name: Barbacoa de Tres puntas al estilo de Santa María
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en cubos de 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 latas frijoles pinquito o pintos, escurridos, enjuagados y escurridos de nuevo; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva o de canola, para cepillar; 1 pinta tomates cherry, cortados a la mitad; 1 pan Pan francés, partido longitudinalmente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil o cilantro de hoja plana fresco picado; 2 (invierno) cilantro fresco picado o perejil de hoja plana, para decorar; 2 clavo ajo picado; 2 clavo ajo, puré hasta obtener una pasta con un poco de sal; 2 (invierno) encurtidos kosher; 2 chiles serrano o jalapeño, finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) Cebolla española, finamente picada; 1 Puñado hojas de perejil frescas, para decorar; 1 chile poblano, finamente picado; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 1 tri-tip de carne de res, preferiblemente con un poco de grasa en un lado (aproximadamente 2 1/2 libras); 2 pegar mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Tri-Tip de barbacoa al estilo de Santa María podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.37 por porción. Una porción contiene 1005 calorías, 27g de proteína, y 70g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. Una mezcla de tomates cherry, pimienta, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pan francés, puede seguir este plato principal con el Budín de Pan Francés como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tres Puntas Estilo Santa María, Tres Puntas Estilo Santa María, y Punta Triple Estilo Santa María para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 2 tazas de virutas de roble rojo, remojadas en agua durante al menos 2 horas, como la marca Susy Q

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

En un tazón pequeño, mezcle el ajo granulado, la sal y la pimienta y frote todo sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Prepare una parrilla de carbón para fuego medio-alto directo e indirecto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Agregue las papas fritas unos 30 minutos antes de asar la carne a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Coloque la triple punta a fuego directo, con el lado graso hacia arriba y dore hasta que esté bien dorada, aproximadamente 10 minutos. Voltear y dorar el otro lado.

Mueva la triple punta sobre el área de calor indirecto, la cubierta y la parrilla hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 130 grados F, de 20 a 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera la carne a una tabla de cortar y deje reposar al menos 15 minutos. Cortar la carne en rodajas a través del grano.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva con Salsa de Frijoles Pinquito de Santa María, Salsa de Tomate y Pan Francés a la Parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Saborear

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Caliente una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y la grasa se haya fundido.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Retire el tocino con una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Agregue el poblano y las cebollas a la grasa de tocino en la sartén y cocine hasta que estén suaves, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Queso De Leche De Vaca Añejo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los frijoles y el tocino y cocine hasta que se calienten. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Poner en un tazón para servir y cubrir con hojas de cilantro o perejil.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Sal Kosher

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Precaliente la parrilla para un alto calor directo.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mezcle los tomates con el aceite de canola, sazone con sal y pimienta y transfiera a una canasta de parrilla. Asar a la parrilla, sacudiendo una o dos veces, hasta que se quemen por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire los tomates a otro tazón.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Agregue el perejil o el cilantro, el aceite de oliva, la pasta de ajo, los chiles y las cebollas. Mezcle y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pasta De Ajo

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

20 Rodajas Finas De Calabacín

Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

Triturar la mantequilla, el ajo y un poco de sal y pimienta en un mortero.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Unte ligeramente el lado cortado del pan con aceite y sazone con sal y pimienta. Asa el pan, con el lado cortado hacia abajo, hasta que esté dorado. Voltee y continúe cocinando durante 30 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida