Bandeja de Nicoise de Atún a la Parrilla

Name: Bandeja de Nicoise de Atún a la Parrilla
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 kilogramos filetes de atún frescos (de 1 pulgada de grosor) (aproximadamente; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) buenas aceitunas negras, sin hueso; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra anchoas (opcional); 3 (invierno) Vinagre de champán; 2 (invierno) 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 2 (invierno) buen vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 2 (invierno) hojas de albahaca fresca en juliana; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 8 huevos duros, pelados y cortados en 1/2; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Buen aceite de oliva; 10 (invierno) buen aceite de oliva; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojas hirviendo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas (partes blancas y verdes); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Judías verdes (judías verdes), sin tallo y escaldadas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates maduros, cortados en gajos (6 tomates pequeños); 1 manojo el berro o arrugula; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas blancas hirviendo

El plato Nicoise de atún a la parrilla podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 1009 calorías, 66g de proteína, y 71g de grasa por porción. Para $10.11 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Una mezcla de aceite de oliva, hojas de albahaca, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 95%. Tratar Atún Nicoise a la Parrilla, Atún a la Parrilla Niçoise, y Ensalada Nicoise Con Atún A La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Para asar el atún, consigue una parrilla de carbón o de hierro fundido muy caliente.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo que necesitarás

Estufa

Parrilla

Cepille el pescado con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Asa cada lado por solo 1 1/2 a 2 minutos. El centro debe estar crudo, como el sushi, o el atún estará duro y seco. Coloque el atún, las judías verdes, la ensalada de papas, los tomates, los huevos, las aceitunas, los berros y las anchoas, si se usan, en un plato grande y plano.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Judías Verdes

Ensalada De Patatas

Berros

Anchoa

Aceite De Oliva

Tomate

Oliva

Huevo

Pescado

Atún

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para la vinagreta, combine el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcle lentamente el aceite de oliva para hacer una emulsión.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Aceite De Oliva

Emulsiones

Mostaza

Vinagre

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Rocíe un poco sobre el pescado y las verduras y sirva el resto en una jarra a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pescado

Coloque las papas blancas y rojas en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine durante 20 a 30 minutos, hasta que estén completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Patata Roja

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir en un colador y colocar una toalla sobre las papas para que se cuezan al vapor durante 10 minutos más. Tan pronto como pueda manejarlas, córtelas en 1/2 (cuartos si las papas son más grandes) y colóquelas en un tazón mediano. Mezcle suavemente con el vino y el caldo de pollo. Deje que los líquidos se empapen en las papas calientes antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Patata

Vino

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Combine el vinagre, la mostaza, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y agregue lentamente el aceite de oliva para hacer una emulsión.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Emulsiones

Mostaza

Vinagre

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir la vinagreta a las patatas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Patata

Agregue las cebolletas, el eneldo, el perejil, la albahaca, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Perejil

Pimienta

Albahaca

Eneldo

Sal

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

filetes de atún frescos (de 1 pulgada de grosor) (aproximadamente 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

buenas aceitunas negras, sin hueso 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

anchoas (opcional)3(invierno)

Vinagre de champán 2(invierno)

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 2(invierno)

buen vino blanco seco 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 2(invierno)

hojas de albahaca fresca en juliana 2(invierno)

eneldo fresco picado 8

huevos duros, pelados y cortados en 1/2 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Buen aceite de oliva 10(invierno)

buen aceite de oliva 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas rojas hirviendo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas (partes blancas y verdes)340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Judías verdes (judías verdes), sin tallo y escaldadas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates maduros, cortados en gajos (6 tomates pequeños)1manojo

el berro o arrugula 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas blancas hirviendo

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Podrías probar Raymond R Collection Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.