Bagatela de Capuchino

Name: Bagatela de Capuchino
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Inglesa, Británica, Escocesa, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de pastel que no se levanta sola; 2 (invierno) granos de café finamente triturados; 2 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas claras de huevo pasteurizadas (a temperatura ambiente); 12 grande claras de huevo (a temperatura ambiente); 2 (invierno) espresso en polvo combinado con 1/2 taza de agua hirviendo; 2 (puede ser o desnatar) espresso en polvo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 6 (invierno) azúcar granulada, dividido; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 Cáscara de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo, tamizado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema agria sin grasa; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) casco de fresas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar, tamizado; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bloques de 1/3 de queso crema con menos grasa (a temperatura ambiente)

La bagatela de capuchino podría ser solo la Escocia receta que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 333 calorías, 10g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de cacao en polvo, granos de café, bloques de 1/3 de queso crema con menos grasa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. En general, esta receta gana un puntuación de espátula no tan sobresaliente de 35%. Recetas similares incluyen Bagatela de Capuchino, Bagatela de Mousse de Capuchino, y Bagatelas de Capuchino Navideño.

Instrucciones

Calienta el horno a 350 con una rejilla en el tercio inferior. Tamizar la harina y la sal dos veces; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer pastel: En un tazón, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que estén espumosas (aproximadamente 2 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la crema de tártaro; bata a fuego medio-alto hasta que se formen picos suaves y esponjosos. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que los huevos formen un pico cuando se levante el batidor.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Azucarera

Huevo

Transfiera las claras de huevo a un tazón grande; tamice 1/3 de la mezcla de harina sobre las claras. Dobla, usando una espátula de goma, raspando desde el fondo del tazón. Continúe tamizando e incorpore la mezcla de harina en lotes; agregue la ralladura de limón y los granos de café triturados.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Café

Claras De Huevo

Ralladura De Limón

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Transfiera la mezcla a una bandeja de tubo de 10 pulgadas seca y sin engrasar. Pase un cuchillo por la mezcla para eliminar las burbujas de aire.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Hornea hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo pequeño insertado en el pastel salga limpio (aproximadamente 45 minutos). Invertir la sartén boca abajo para que se enfríe.

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Sartén

Pasa un cuchillo por los bordes y el centro de la sartén; retira el pastel.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Corte el pastel horizontalmente en tercios; reserve.

Corte 1/2 de las fresas en tercios o mitades, dependiendo de su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Transfiera a un tazón mediano y espolvoree con 1 cucharada de azúcar granulada; mezcle y reserve. Corte las fresas restantes en trozos medianos; transfiéralas a un segundo tazón, luego espolvoree con 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 cucharada de la mezcla de espresso en polvo. Mezcle y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Espresso Instantáneo

Fresa

Equipo que necesitarás

Tazón

Para hacer crema de espresso: Bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media (preferiblemente con un accesorio de paleta) hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo a baja velocidad, agregue el espresso en polvo y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Azúcar En Polvo

Queso Crema

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Vainilla

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Transfiera la mezcla de queso crema a un tazón mediano; agregue la crema agria a mano. Reserve la crema de espresso a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Crema Agria

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón limpio, bate las claras de huevo a fuego lento hasta que estén espumosas (aproximadamente 2 minutos). Aumente la velocidad a media-alta y agregue gradualmente las 3 cucharadas de azúcar granulada restantes. Batir hasta que las claras de huevo estén brillantes y mantengan los picos rígidos; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Para montar: Coloque 1/3 de la torta cortada en el fondo de un plato de vidrio grande para servir.

Cepille bien el pastel con la mezcla de espresso en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Esparce 1/3 de la crema de espresso sobre el pastel seguido de 1/2 de la mezcla de clara de huevo. Cubra con 1/3 de las fresas picadas y su líquido y 1/3 de las fresas en rodajas; espolvoree ligeramente con cacao en polvo. Repetir con una segunda capa. Para la capa superior, cepille la capa final de pastel con la mezcla de polvo de espresso restante y cubra con la mezcla de crema de espresso restante, fresas picadas y cortadas en rodajas y el líquido restante; espolvoree con cacao en polvo. (Bagatela se puede servir inmediatamente o cubierto con papel plástico y refrigerar hasta 6 horas.)

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Cacao En Polvo