Bacalao Negro con Aceitunas y Patatas en Pergamino

Name: Bacalao Negro con Aceitunas y Patatas en Pergamino
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceitunas negras al estilo Kalamata, sin hueso y cortadas en astillas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana; 6 dientes de ajo, en rodajas finas; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao negro, bacalao del Pacífico o eglefino sin piel (aproximadamente 1 pulgada de grosor), sin huesos; 1 limón, en rodajas muy finas; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano finamente picado, dividido; 2 (puede ser o desnatar) sal marina fina, dividida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Patatas doradas de Yukón

Bacalao Negro con Aceitunas y Patatas en Pergamino es un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 12g de grasa y un total de 145 calorías. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Si tienes a mano papas yukon gold, aceite de oliva, sal marina y algunos otros ingredientes, puedes prepararlas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pescado en Pergamino con Calabacín, Aceitunas Negras y Albahaca Receta, Salmón, Patatas Nuevas Y Aceitunas Negras, y Vieiras en Pergamino con Hinojo, Tomates y Aceitunas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 204° con una bandeja para hornear en la rejilla inferior.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cortar las patatas en rodajas muy finas con una rebanadora. Mezcle las papas con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de orégano y 1/4 de cucharadita de sal marina. Divida las patatas entre los cuadrados de pergamino, disponiéndolas en el centro, superponiéndolas ligeramente, luego cubra con un trozo de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal Marina

Orégano

Pescado

Aceite De Cocina

Espolvoree cada filete con 1/4 de cucharadita de sal marina, luego cubra cada uno con una rodaja de limón, unas rodajas de ajo y astillas de oliva, hojas de perejil, 1/2 cucharadita de orégano y 1/2 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Sal Marina

Orégano

Ajo

Limón

Oliva

Aceite De Cocina

Junte los lados del pergamino sobre el pescado para formar una bolsa, sin dejar aberturas, y ate firmemente con cuerda de cocina. Ponga los paquetes en una bandeja para hornear caliente y hornee hasta que el pescado esté completamente cocido, de 15 a 22 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Bandeja Para Hornear

Horno

El pescado se puede ensamblar en pergamino 4 horas antes y refrigerarse.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo

Bandeja Para Hornear

Horno

Cordel De Cocina

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceitunas negras al estilo Kalamata, sin hueso y cortadas en astillas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil de hoja plana 6

dientes de ajo, en rodajas finas 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao negro, bacalao del Pacífico o eglefino sin piel (aproximadamente 1 pulgada de grosor), sin huesos 1

limón, en rodajas muy finas 6(invierno)

aceite de oliva virgen extra, dividido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

orégano finamente picado, dividido 2(puede ser o desnatar)

sal marina fina, dividida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

Patatas doradas de Yukón

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.