Bacalao En Caldo De Tomate Estragón

Name: Bacalao En Caldo De Tomate Estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete filetes de bacalao, aproximadamente 6 oz. cada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o pescado enlatado casero o bajo en sal; 1 Tb estragón fresco picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 3 Tbs 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 tomates ciruela, pelados, sin semillas y picados (enlatados está bien: Ver Sustituir tomates enlatados por frescos); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 grande chalota, finamente picada

El bacalao En Caldo de Tomate Estragón podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 64g de proteína, 45g de grasa y un total de 757 calorías. Para $7.54 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Esta receta de finecooking.com tiene 1 ventiladores. Una mezcla de chalota, ajo, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es espectacular. Tratar Mejillones en Caldo de Tomate Estragón, Tunan en Caldo de Tomate y Estragón, y Vieiras en Caldo de Estragón y Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, caliente 2 cucharadas. del aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota, el ajo, la sal y la pimienta y saltee hasta que la chalota se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Pimienta

Sal

Añadir los tomates y 2 cucharaditas. de estragón y seguir cocinando hasta que los tomates empiecen a desprender algo de su jugo, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Tomate

Jugo

Agregue el vino y cocine, sin tapar, a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento mientras prepara el pescado.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Pescado

Mientras tanto, calienta las 1 Cucharadas restantes. aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado (el lado más atractivo hacia abajo) y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos. Voltéalo y vierte el caldo de tomate alrededor del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Caldo

Pescado

Deje cocer a fuego lento suavemente hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Transfiera el pescado a tazones de sopa o platos con borde y vierta el caldo por encima.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Pescado

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Espolvorear con el resto de 1 cucharadita. estragón y servir.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Calorías

370, Grasa

22, Calorías Grasas

200, Grasa Saturada

3, Proteínas

32, Grasa Monoinsaturada

15, Hidratos de carbono

700, Colesterol

75, Fibra

Foto: Scott Phillips

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8, Grasa Poliinsaturada

2, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2filete

filetes de bacalao, aproximadamente 6 oz. cada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o pescado enlatado casero o bajo en sal 1Tb

estragón fresco picado 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 3Tbs

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)4

tomates ciruela, pelados, sin semillas y picados (enlatados está bien: Ver Sustituir tomates enlatados por frescos)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto 1grande

chalota, finamente picada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.