Atún Recién Enlatado

Name: Atún Recién Enlatado
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) 10 oz. lomos de atún blanco deshuesados y sin piel (descongelados si se compran congelados); 8 tarros de conservas de boca ancha de media pinta * con tapas y anillos, recién lavados en la configuración más caliente de su lavavajillas; 4 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher; 8 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 1 frasco Pinzas o levantador; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Atún; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Equipo; 16 cuartos de galón empaquetadora de presión de manómetro o manómetro ponderado

El atún recién enlatado podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta hace 30 porciones con 407 calorías, 58g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Diríjase a la tienda y recoja lomos de atún blanco, equipo, tarros de conservas de boca ancha de media pinta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, apto para fodmap, 30 enteros y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cebiche De Atun ( Ceviche De Atún En Conserva Peruano), Cazuela De Atún Saludable (Hecha Sin Sopa Condensada Enlatada), y Cazuela de Fideos de Atún con Queso Más Ligera (sin Sopa de Crema Enlatada) para recetas similares.

Instrucciones

Corte el atún en rodajas transversales en 1/2 pulgada. medallones.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Rocíe 1 cucharadita. aceite de oliva en cada frasco.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Coloque los medallones de atún cortados hacia abajo en cada frasco, rociando cada capa con aproximadamente 1/4 cucharadita. sal y una pizca de pimienta, dejando 1 en. espacio de cabeza entre el atún y la parte superior del frasco. Recorte el atún para que quepa si es necesario y use adornos para llenar cualquier espacio. Gire lentamente el frasco mientras mueve un cuchillo fino de plástico hacia arriba y hacia abajo alrededor del borde interior del frasco para liberar burbujas de aire.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Atún

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Limpie los bordes de los frascos llenos con toallas de papel húmedas. Tapa con tapa y enrosque el anillo solo para cerrarlo; no apriete.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Ensamble la envasadora a presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante y llénela con agua hirviendo (generalmente 3 qts.).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la rejilla y coloque los frascos llenos en la rejilla. El agua debe llegar justo debajo de los anillos en la parte superior del frasco.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cierre la olla a presión y póngala a fuego alto hasta que el vapor comience a fluir de la tubería de ventilación.

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Deje fluir 10 minutos, luego ajuste el calor para mantener un flujo constante y moderado de vapor para comenzar la acumulación de presión. Comience a medir el tiempo en una enlatadora de calibre pesado cuando el peso comience a oscilar, o en una enlatadora de calibre de dial cuando el dial diga 11 libras. de presión. El atún debe cocinarse durante 100 minutos. Regula el calor según sea necesario para mantener el peso balanceándose de manera constante y uniforme o la lectura del dial entre 11 y 13 libras.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Retire la enlatadora del fuego y déjela reposar hasta que la presión se reduzca por completo y la enlatadora se enfríe lo suficiente como para abrirla (siga las instrucciones del fabricante).

Levante los frascos de la enlatadora con pinzas y colóquelos en una toalla o estante para enfriarlos. Los anillos pueden estar sueltos, pero no es necesario apretarlos (las tapas están formando el sello). Después de 12 horas, pruebe el sello de cada frasco presionando en el centro de la tapa; si aparece, no se ha sellado correctamente y debe refrigerarse y comerse en una semana.

Equipo que necesitarás

Pinza

* Puede doblar las medias pintas (siguiendo las instrucciones del fabricante de la enlatadora) o usar tarros de pinta (cocine por la misma cantidad de tiempo que para los tarros de media pinta) si está enlatando más atún.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

Pimienta negra recién molida 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

10 oz. lomos de atún blanco deshuesados y sin piel (descongelados si se compran congelados)8

tarros de conservas de boca ancha de media pinta * con tapas y anillos, recién lavados en la configuración más caliente de su lavavajillas 4(puede ser o desnatar)

Acerca de la sal kosher 8(puede ser o desnatar)

aceite de oliva virgen extra 1frasco

Pinzas o levantador 30Ruibarbo, picado fresco o congelado

Atún 30Ruibarbo, picado fresco o congelado

Equipo 16cuartos de galón

empaquetadora de presión de manómetro o manómetro ponderado

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de Grgich Hills Estate con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 47 dólares por botella.