Atún Nicoise a la Parrilla

Name: Atún Nicoise a la Parrilla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 kilogramos filetes de atún; 3 (invierno) alcaparras, escurridas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chianti; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de orzo cocida; 2 (invierno) albahaca fresca en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 1 1 libra de calabacín, colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas kalamata sin hueso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panceta cocida y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de espinaca; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cortados en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 2 (invierno) vinagre balsámico blanco

Nicoise de atún a la parrilla podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 7 7.65 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 31g de grasa y un total de 651 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Ve a la tienda y compra vinagre balsámico, alcaparras, parmesano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, lo cual es bueno. Tratar Atún Nicoise a la Parrilla, Atún a la Parrilla Niçoise, y Filetes de Atún Niçoise a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Para el glaseado: En una cacerola pequeña a fuego medio, cocine el Chianti, el vinagre y el azúcar durante 20 a 30 minutos, o hasta que se reduzca en un 80 por ciento el volumen total. Manténgalo a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Chianti

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone los filetes con sal y pimienta por ambos lados y agregue a la sartén caliente en 2 tandas. Cocine de 2 a 3 minutos. Voltee los filetes, reduzca el fuego a medio-alto y cocine por 2 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire los filetes de la sartén y deje reposar durante 5 minutos. Corte los filetes al bies, de 1 pulgada de grosor. Reserve la sartén para la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los tomates, las alcaparras, las aceitunas, el ajo, la albahaca y el perejil a la sartén y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

1 Naranja, Ralladura

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el orzo y las espinacas y cocine por un minuto adicional.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Retire del fuego y agregue la mantequilla para terminar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Para servir: Vierta el orzo en platos, cubra con atún, parmesano y panceta, y rocíe con el glaseado de Chianti.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

Salsa De Tomate Hunt's®

Chianti

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Mandarinas, Cada Una

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

filetes de atún 3(invierno)

alcaparras, escurridas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chianti 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasta de orzo cocida 2(invierno)

albahaca fresca en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aderezo de limón y pimienta 11 libra de calabacín,

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 2(invierno)

aceite de semilla de uva 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas kalamata sin hueso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panceta cocida y en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de espinaca 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cortados en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 2(invierno)

vinagre balsámico blanco

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de reserva de Tinga Rio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.