Arroz Sucio

Name: Arroz Sucio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) andouille, cortado de tripas y picado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati; 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hígados de pollo, cortados en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco y crujiente; 3 (invierno) ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de okra, en rodajas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de cacahuete, y más si es necesario; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla picada

La receta de Arroz Sucio podría satisfacer su antojo criollo en aproximadamente 45 minutos. Para $1.57 por porción, tienes una guarnición que sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 13g de grasa y un total de 324 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano andouille, pimienta, caldo de pollo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 32%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Arroz Sucio, Arroz Sucio, y Arroz Sucio.

Instrucciones

Combine la okra y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en un horno holandés de 6 cuartos a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la salchicha y cocine durante 6 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Transfiera la salchicha en un tazón con okra con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Quingombó

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue los hígados a la sartén, agregue más aceite si la sartén está seca y cocine durante 4 minutos o hasta que esté firme y cocido completamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el hígado a la mezcla de okra y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén, agregue más aceite si la sartén está seca y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté suave y dorado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 1 1/2 cucharaditas restantes de sal kosher, el arroz y los siguientes 4 ingredientes. Cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos o hasta que el arroz y el ajo estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Ajo

Arroz

Agregue el vino, revolviendo para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue el caldo. Llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar la mezcla de okra reservada.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Quingombó

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra y hornee a 375 durante 35 a 40 minutos o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

andouille, cortado de tripas y picado 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz basmati 3

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hígados de pollo, cortados en cubitos 1(puede ser o desnatar)

tomillo seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco y crujiente 3(invierno)

ajo picado 2(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

onzas de okra, en rodajas (aproximadamente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de cacahuete, y más si es necesario 1(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla picada

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son mis mejores selecciones para Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Un vino que puedes probar es La Marea Kristy Vineyard Albarino. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.