Arenque en Escabeche

Name: Arenque en Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 1 1 libra de calabacín, semillas de alcaravea; 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas; 2 puñado eneldo fresco; 2 pulgada rábano picante fresco, cortado en rodajas grandes; 2 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 3 hasta 4 arenques salados enteros; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 pequeño cebolla morada, cortada en aros; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta blanca enteros; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar blanco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco; 2 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza amarilla

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el arenque en escabeche. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 416 calorías, 26g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $2.0 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra granos de pimienta, granos de pimienta, vinagre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 77%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Arenque en Escabeche, Ensalada de Remolacha y Arenque en Escabeche, y Mordeduras de Arenque en Escabeche Escandinavo.

Instrucciones

Remoje el arenque en la leche durante al menos 12 horas o hasta 24 para extraer una gran cantidad del exceso de sal.

Ingredientes que necesitarás

Arenque

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Escurrir el arenque, enjuagar y secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Arenque

Cortar las aletas y filetear el arenque, dejando la piel puesta.

Ingredientes que necesitarás

Arenque

Corte los filetes transversalmente en tiras de 2 pulgadas.

En una cacerola, combine el agua, el azúcar, el vinagre, la pimienta de jamaica, las semillas de mostaza, el comino y los granos de pimienta. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Para Condimentar La Carne

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y enfriar completamente la mezcla de decapado.

Coloca los filetes de arenque, la cebolla, las zanahorias, el eneldo, las hojas de laurel y el rábano picante en un plato de vidrio o en un tarro de cristal.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Arenque

Rábanos Rusticanos

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Vierta la mezcla de decapado enfriada en el frasco para que todos los ingredientes estén completamente cubiertos con el líquido. Cubra y refrigere durante la noche o hasta 2 días antes de servir.

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Tarro De Cristal

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra enteros 11 libra de calabacín,

semillas de alcaravea 2

zanahorias, cortadas en rodajas finas 2puñado

eneldo fresco 2pulgada

rábano picante fresco, cortado en rodajas grandes 2(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica molida 3

hasta 4 arenques salados enteros 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1pequeño

cebolla morada, cortada en aros 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta blanca enteros 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar blanco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre blanco 2(puede ser o desnatar)

semillas de mostaza amarilla

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es el Pinot Gris Skyfall. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.