Almejas Picantes con Salchicha Abruzzese
Una porción contiene 263 calorías, 9g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 4 y cuesta $2.96 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra hojas de perejil, sal y pimienta, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Almejas al Vapor con Salchicha Italiana Picante e Hinojo, Pasta con Almejas, Vino Blanco y Salchicha Italiana Picante, y Le virtù (Minestrone de las Siete Virtudes Abruzzesas) para recetas similares.
Instrucciones
Calienta el aceite en una olla grande y pesada o en un horno holandés a fuego medio.
Agregue los dientes de ajo enteros y déjelos cocer sin tocar durante varios minutos hasta que un lado comience a dorarse bastante. A continuación, revuelva el ajo y continúe cocinando hasta que se dore por todos los lados, revolviendo ocasionalmente.
Agregue las chalotas picadas y cocine hasta que estén translúcidas, revolviendo ocasionalmente.
Agregue los copos de pimiento rojo y cocine un momento más.
Añadir el vino y llevar el líquido a ebullición.
Añadir los tomates y las rodajas de salchicha. Baje el fuego y cocine a fuego lento la olla, revolviendo ocasionalmente durante 15 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Agregue las almejas a la olla cubriéndola con una tapa hermética de inmediato. Continúe cocinando las almejas, agitando la olla de vez en cuando, hasta que las almejas se abran, aproximadamente 6-8 minutos.
Retire la olla del fuego y agregue el perejil.
Servir inmediatamente con un buen pan crujiente.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Almejas en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Hahn Winery Santa Lucia Highlands Chardonnay. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.
![Chardonnay de las Tierras Altas de Santa Lucía]()
Chardonnay de las Tierras Altas de Santa Lucía
Rico y en capas, con notas sedosas de melocotón, nectarina, pera madura y vainilla.