Almejas Cocidas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomates y Alcaparras Fritas

Name: Almejas Cocidas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomates y Alcaparras Fritas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 baguette, cortado transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y tostado hasta que estén doradas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras escurridas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de almejas embotellado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco o vermut; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil frescas picadas; 2 clavo ajo picado; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. almejas de cuello pequeño, fregadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes verdes congelados, cocidos al vapor hasta que estén tiernos; 3 tomates Roma asados (ciruela), cortados en cubitos; 2 chalotes, picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio

La receta de Almejas Estofadas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomates y Alcaparras fritas está lista en unos 35 minutos y es sin duda un excelente pescatarian opción para los amantes de la comida mediterránea. Este plato principal tiene 405 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.9 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra jugo de almejas embotellado, mantequilla, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Alcachofa Estofada Con Perejil Y Alcaparras Fritas, Alcachofas Estofadas con Alcaparras y Perejil, y Pollo Estofado con Alcaparras y Perejil.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las chalotas y el ajo y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue el vino y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las almejas, el caldo y el jugo de almejas y cocine a fuego lento. Cuando las almejas se hayan abierto, retírelas de la sartén, reservando el líquido en la sartén y transfiéralas a un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Rojizas (aproximadamente 2 A 3 Medianas), Peladas Y Cortadas En Trozos

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el perejil y la mantequilla a la sartén y cocine a fuego lento 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque las almejas en tazones para servir y vierta sobre el caldo de perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Caliente el aceite restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las alcaparras y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Coloque los tomates cortados en cubitos en rebanadas de baguette y cubra con alcaparras fritas.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Sirva la bruschetta y los guisantes junto con las almejas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

baguette, cortado transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y tostado hasta que estén doradas 12 cucharaditas de ajo en polvo

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras escurridas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de almejas embotellado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco o vermut 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de perejil frescas picadas 2clavo

ajo picado 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

almejas de cuello pequeño, fregadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva dividido 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

guisantes verdes congelados, cocidos al vapor hasta que estén tiernos 3

tomates Roma asados (ciruela), cortados en cubitos 2

chalotes, picados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es el Chardonnay de horquilla de Hay Shed Hill. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.

Chardonnay Horquilla de Heno Hill

Aspecto brillante, pajizo pálido con reflejos verdosos. La fermentación en tanque de acero inoxidable permite la expresión completa del aroma a fruta de Chardonnay sin la influencia del roble o las lías, lo que resulta en un aroma de frutas tropicales brillante y limpio. El paladar es rico en frutas tropicales, la acidez limpia equilibra el carácter de fruta dulce, lo que resulta en un paladar fresco y sabroso brillante. Cuando se utiliza Chardonnay de buena calidad, el Chardonnay crudo adquiere un nuevo nivel de profundidad e intensidad.