Alcachofas y Chalotes Estofados
Las alcachofas y chalotes cocidos a fuego lento pueden ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 7g de grasa y un total de 204 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.24 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de mantequilla, caldo de pollo, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Lomo de Cerdo de Romero y Mostaza con Alcachofas, Chalotes y Vermut, Alcachofas Estofadas, y Alcachofas Estofadas para recetas similares.
Instrucciones
Cortar a la mitad las chalotas longitudinalmente. Extraiga las hojas externas duras (aproximadamente 5 capas) de las alcachofas para que parezcan capullos de rosa apretados.
Corte el tercio superior de cada alcachofa y deséchela. Recorte los extremos de los tallos y corte a la mitad las alcachofas a través de los tallos.
En una sartén grande y pesada, caliente el aceite y la mantequilla a fuego moderadamente alto hasta que estén calientes, pero sin ahumar, y saltee las alcachofas y las chalotas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
Agregue el caldo y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos o hasta que las alcachofas estén casi tiernas.
Agregue el vino y hierva, sin tapar, hasta que el líquido se evapore.
Mezcle las verduras estofadas con perejil y sazone con sal y pimienta.